平菇也稱“側耳”，在我國各地都有栽培。相信生活中大家都吃過，那么你知道平菇的生長過程中需要哪些條件嗎？那么，接下來的時間下班就給大家介紹一下你們經常吃的平菇的生長過程。
一、平菇的生長過程Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、贍I養。平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、跍囟?。菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、蹪穸?。菌絲體生長的基質含水量以60%～65%為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成后出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或霉菌。出菇期以70%～75%為最適，大氣相對濕度在85%～95%時子實體生長迅速、茁壯，低于80%時菌蓋易于干邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。在生料栽培中，常采取偏干發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受霉菌的侵染，并保證出菇期足夠的水分以供出菇。
?、芸諝?。平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實體。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、莨?。平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、匏釅A度(pH值)。平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內都能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合后，基質的酸堿度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸堿度到pH值7.5～8.5，以抑制霉菌和滋生，確保發菌。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 ?、咂渌?。平菇子實體生長發育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲后，子實體會向上翻卷形成“雞爪菇”。
二、平菇的分類Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、“雪立得”平菇（低溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 “雪立得”平菇屬于中低溫型菌株，主要分布在我國的長江以北地區。出菇時間為12月至次年2月，“雪立得”平菇具有很強的抗寒性，即使短期的結冰也不會導致該平菇死亡。適應偏粗放的管理，最適宜的溫度在13℃-17℃之間。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、鳳尾菇（中溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 鳳尾菇中含有豐富的蛋白質及多種微量元素，具有提高免疫力、抗癌的功效。該平菇屬于中溫型，是人們經常食用的一種蘑菇。鳳尾菇中含有的脂肪、淀粉相對較少，且具有降低膽固醇的作用，是糖尿病患者和肥胖癥患者的理想食材。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、佛羅里達平菇（中溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 佛羅里達平菇是世界上公認較好的菌種，是從西德引進來的。佛羅里達平菇屬于中溫型平菇，適宜的溫度范圍為20℃-24℃之間。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、紫孢平菇（中溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 紫孢平菇的外觀巨大，屬于食用菇。紫孢平菇的肉質鮮嫩、口感極佳，最大的特點為產量高，平均產量約為4-5公斤，最高可達8公斤。紫孢平菇的市場前景廣闊，是我國栽培的新品種。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、鮑魚菇（高溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 鮑魚菇的分解木材能力較弱，栽培鮑魚菇時，主要的原料為棉子殼、玉米芯、玉米粉等。該菇主要分布在中國、越南等地。鮑魚菇具有改善夏季鮮菇淡季的狀況，是高溫季節的珍惜食用菌種。
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、紅平菇（高溫型）
Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識Kfb野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 紅平菇又叫紅側耳，該菌的外觀為粉紅色，是今年從印度引進的優良新品種。紅平菇具有產量高、出菇早的特點，味道鮮美。紅平菇不僅可以用作食材，而且還具有觀賞價值。紅平菇的下腳料也當做牛、豬、雞的飼料。
平菇的生活史與很多高等擔子菌相似，屬于食用菌。以上就是平菇的生長過程和平菇的種類了，相信大家閱讀完之后，也明白了平菇的種植不易，所以我們應該好好珍惜。最后，希望大家可以經常品嘗一下平菇的美味。
