深海鱈魚,海洋優質魚種之一,肉質細膩嫩滑,營養豐富,尤其是益智~身邊的粑粑麻麻大都喜歡把鱈魚清蒸給孩子們吃,這樣可以讓孩子更聰明,鱈魚最常見的做法是清蒸,今天想和大家分享的是鱈魚排的做法,很特別,非常好吃!鱈魚排怎么做,需要哪些配料,如何搭配才能讓鱈魚更好吃,在這里你都可以看到和學到~黑鱈與三文魚一樣,含有豐富的Omega3魚油,除了預防冠心病,它有一些其他功效和作用,對于患有關節炎、牛皮癬、潰爛、大腸炎、哮喘和某些癌癥的個體來說也有療效,可以阻止腫瘤的出現和緩解腫瘤的生長、擴大和數目。muQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

深海鱈魚的做法是什么?muQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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香煎銀鱈魚  材料:  主料:銀鱈魚(一條)、雞蛋(1個)  配料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油  做法:  1.將銀鱈魚解凍,用清水沖洗干凈,晾干,最好用干凈的紙巾將銀鱈魚上的水分吸干?! ?.取少量的鹽、味精、料酒、胡椒粉攪勻,將銀鱈魚腌20分鐘?! ?.取一枚雞蛋,取用蛋黃,將蛋黃打散均勻地涂抹在銀鱈魚上。muQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

  4.將生粉倒入盤中,用涂上蛋黃的銀鱈魚清蘸生粉,使生粉薄薄地貼滿銀鱈魚,兩面均勻蘸生粉?! ?.煎鍋燒熱,倒入花生油。油溫在8成熱時把銀鱈魚放入,中火煎炸,煎至兩面金黃,再開大火煎下,為了使煎炸時侵入銀鱈魚中的油逼出?! ?.煎好的銀鱈魚取出,放在砧板上。斬件裝盤?! ∨腼冃√崾荆骸 ?.銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制,煎的時候入味。muQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

  2.原料銀鱈魚需要一大片,這樣煎出來比較完整、均勻。清蒸鱈魚  主料:鱈魚2塊  輔料:枸杞子5?! ≌{料:蔥1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少許、雞油1勺  做法:  1.鱈魚兩塊,用清水沖洗一下,控干水分  2.少許料酒和白胡椒粉稍微腌制一下  3.蔥葉劃成細絲,用清水泡上,再泡幾粒枸杞  4.調味汁:小碗里倒入4勺生抽  5.鍋子中加水燒開后,放入鱈魚塊,將蔥絲和姜絲放在表面,淋上調味汁  6.再挖一勺雞油,放在魚塊上  7.蓋上鍋蓋,大火蒸4—5分鐘,關火,不揭蓋,虛蒸2分鐘  8.點綴上蔥絲和枸杞,魚肉鮮美多汁,入口即化紅燒鱈魚  主料:鱈魚1大塊  調料:花生油1湯匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙  做法:  1.鱈魚洗凈,瀝干水分  2.鍋里放花生油至六成熱,下魚塊,煎至兩面微黃,下蔥姜  3.烹入生抽,量相對要大一點,再煎一兩分鐘,倒入清水,燜7分鐘左右,收汁裝盤酥炸鱈魚排   主料:鱈魚150克  輔料:雞蛋1個、面粉適量、奶粉少許  調料:色拉油適量、食鹽少許、白糖適量  做法:  1.面粉中撒入少許細鹽  2.再加入少許白砂糖  3.加入適量奶粉,攪拌均勻待用  4.雞蛋打散,鱈魚切短粗條,進入蛋液蘸一下  5.再放入粉類中,裹一層粉  6.鍋中放寬油,油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排,炸至表面金黃即可鱈魚燉豆腐  主料:鱈魚2條、豆腐1塊  調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油1匙、蔥1根、姜4片、干辣椒2個、料酒1匙、淀粉適量  做法:  1.鱈魚洗凈切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓勻  2.鍋內放油,下入鱈魚段小火煎制  3.鱈魚兩面煎黃推入一邊,下入蔥、姜、干辣椒段  4.待炒出蔥姜味兒后加入醬油  5.加入沒過鱈魚的清水,轉入中火  6.中火燒開,豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋麻辣鱈魚  主料:鱈魚2條  調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋少許、蔥1段、干辣椒適量、鮮花椒適量、大蒜適量  做法:  1.凍鱈魚兩條,自然解凍化開,洗干凈  2.在魚身上斜著切花刀,為了更好的入味  3.鍋里放油,燒熱,把鱈魚放進鍋里煎  4.注意輕易不要翻面,煎好一面再煎另一面  5.秘密武器來了,這是一位朋友去成都旅游的時候特意給我買的青花椒,鮮的,真空包裝來的  6.鍋里加辣椒,醋,醬油,大蒜,蔥片,水和適量鹽,還有我最喜歡的青花椒,燉半小時就好了番茄鱈魚濃湯  主料:鱈魚200克、西紅柿2個  調料:食鹽1小勺、料酒1小勺、淀粉10克、番茄醬30克、黃油20克、白醋1小勺  做法:  1.鱈魚一塊,剪去周邊魚皮  2.去骨,切成正方小塊  3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌勻  4.番茄去皮后切成小丁  5.用料理機打成果湯  6.黃油中火加熱至溶化  7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺鹽,炒勻  8.加入番茄醬炒勻  9.至湯汁沸騰呈濃稠狀時,改大火,下入魚肉  10.快速拌和至魚肉斷生時,關火,起鍋時可加少量雞精、胡椒粉調味,也可不加烤鱈魚  主料:鱈魚2條  調料:食鹽適量、姜適量、蒜1頭、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉適量、蒔蘿少許、白糖10克、橄欖油1勺、朝天椒(紅)適量  做法:  1.烤箱200℃預熱,鱈魚清除內臟,去掉魚頭,沖洗干凈后切成1厘米左右的小段,廚房用紙擦干,放入條調理盆;  2.在魚段上撒鹽和胡椒粉,涂抹均勻,再加入切好的姜片和紅辣椒段,加入拍好的新蒜,撒上一點蒔蘿碎,最后淋入調好的醬料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄欖油1勺),腌上15分鐘至半個小時;  3.將腌好的鱈魚段放入錫紙內,加入剩余的醬料,包裹好后放入烤箱,設置為200℃,烤至大約20至25分鐘即可,然后取出裝盤。