喜歡吃平菇的朋友都知道，平菇一般有黑色平菇還有白色平菇兩個品種，而且這兩個品種顏色不一樣，口感也有所區別，那么平菇黑色的好還是白色的好呢，購買平菇該怎么挑選呢？我們現在就一起聊了解
平菇黑色的好還是白色的好lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識答：一般來說黑色平菇的產量高營養好傘也厚，口感更優，但是白色的食用者也不少,大家一般認為白色的好看。所以具體哪種人們喜歡吃還是要看個人喜好
lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識平菇的挑選方法lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1、掂一下重量lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識一般掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇。但是，要注意看一下平菇的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，要看起來外表很干燥但是掂起來還很沉的就是好平菇。
2、聞氣味lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識再就是聞一下氣味。新鮮的平菇氣味顯得特別的清香，沒有奇怪味道。要是有一種發霉或者其它味道，就要注意了。
lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3、觀察外形lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識平菇葉片是否張開邊緣處微微向內彎曲，要是向內歪曲是八成熟。觀察平菇的表面，挑選顏色正常、結構完整，質地要脆嫩而且肥厚的平菇，表皮光滑無蟲雕琢過。這樣的平菇是最好的。
lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4、看平菇的大小lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識lO4野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識要注意菌蓋的大小，菌蓋太大并不好，太大了往往是開敗了的。小一點的更鮮嫩好吃，直徑以5厘米左右為最佳。
平菇是一種營養美味的食物，經常食用能很好的給身體補充營養，但是在購買時要仔細挑選，以免買到不好的平菇。
