平菇，是常見的一種菌菇類，因為口感嫩滑，營養豐富，而成為餐桌上的常見，但是對于一些廚房小白來說，做平菇還是有很多問題，比如平菇煮多久才熟，今天就讓小編為大家介紹一下吧。
平菇煮多久能熟?
平菇特別軟，皮薄，不能用來煲湯，不然全燉碎(沒)了。但可以用來煮湯，味道特別鮮。平菇很容易熟的，等水開鍋了，放在開水里稍微燙3-5分鐘就可以出鍋了。(大菇5分鐘左右，小菇三分鐘左右)。如果是炒菜,整 道菜下來也不會超過10分鐘。如果煮不熟也不會有毒，但平菇中含難消化的粗纖維，沒煮熟吃了不易于消化，可能會導致腹脹腹瀉。
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。另外，平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。
平菇的做法
平菇炒肉
材料：平菇300克、五花肉150克、洋蔥半個、紅椒1個、蔥2段、姜半塊、色拉油、食鹽、料酒、生抽適量、白糖少許。
做法：平菇剪去根部，分成小朵。沖洗后瀝干水分，大朵的撕開。五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用。起油鍋，小火煸炒花肉至金黃，取出肉片。下入洋蔥絲和姜絲爆出香味。下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一點點糖調味。下入蔥段和紅椒段，翻炒幾下。用鹽調味，起鍋前，下入炒好的肉片兜勻。
涼拌手撕平菇
材料：平菇500克、紅椒1個、柿子椒1個、食鹽、醬油、醋、姜、蒜、香油、白糖適量
做法：平菇沖洗干凈，用手撕成條，不要撕的太細，避免炒熟后會更小。青紅椒洗凈，切絲。鍋中燒水，另外準備一盆涼水，待會炒平菇的時候過涼用。水燒開后，平菇倒進去，開水中燙一下?？焖贀瞥鲞^涼。撈出后再放入開水中燙下。撈出后再快速過涼。再放回鍋中燙下，再過涼。在開水中燙3次，過涼3次就熟了。平菇過涼后，撈出來，攥干里面的水分，把青紅椒絲放進去。放入蔥姜末，糖、鹽、醋、醬油、香油各適量。用筷子拌勻，盛碟子內，既可食用。
大家在烹飪平菇的時候可以多煮一會兒，這樣吃起來更加放心，而且也容易消化。
