我們在生活中經常會見到很多長的很像的食物，食用菌種類很多，長的相似的也特別多，所以很多人不太容易區分它們，經?；煜?，那么像平菇的野生菌有哪些?
平菇的特征
平菇屬于四極性異宗結合的食用菌。平菇的生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟產生擔孢子。擔孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細胞一個較平坦有序而濃密，無“黃梢”現象，長滿數日后易出現老的菌皮，菌皮較緊而硬。
像平菇的野生菌有哪些?
1.秀珍菇
秀珍菇是平菇的一種，在分類學上屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。它的名稱來源于臺灣，是一種很受歡迎的鳳尾菇。
秀珍菇也叫做袖珍菇、小平菇，它的形態和它的名字一樣較小秀美，它吃起來口感脆嫩鮮美，可以說是一種高蛋白、低脂的營養食品了，很多人都很喜歡吃，還給了它“味精菇”的美稱。
2.鳳尾菇
鳳尾菇是屬于側耳、平菇一類的食用菌，營養十分豐富，富含含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷等成分，其蛋白質的含量比目前國內栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高。
鳳尾菇和平菇不一樣。鳳尾菇和平菇都是一個扇形的菌類食物，都屬于側耳科側耳屬真菌，二者雖然長得有點像，但是還真是不一樣的。鳳尾菇肉質特別的肥味美，營養價值特別高，生理活性物也很高，可以提高人體的免疫力，有很好的防癌、抗癌的作用。平菇相比平鳳尾菇來說是一種栽培更為廣泛的，有很好的追風散寒作用，也可以舒筋活絡，可以用來治療腰腿疼痛或手足麻木、筋絡不通等，可以提高免疫和抑制癌細胞。
3.姬菇
姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”，它們都同屬于菌藻類食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一種，姬菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色;菌柄側生或偏生，肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。
食用菌的種類是非常多，看了這些介紹，大家真的認識平菇了嗎?如果感興趣可在評論處留言，大家一起交流學習。
