秀珍菇是一種營養價值極高的珍稀食用菌，有“菇中極品”的美譽，同時秀珍菇也是平菇的一種，那么秀珍菇和平菇有著什么樣的區別呢？接下來我們就一起來看一看相關介紹吧！
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一、秀珍菇和平菇的區別vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、秀珍菇又名白平菇，其學名為黃白側耳。秀珍菇菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口，營養豐富，富含蛋白質、多糖、脂肪、維生素和微量元素，人體必需8種氨基酸含量齊全，備受廣大消費者喜愛。由于品種來源不同，部分秀珍菇品種表現特征稍有差異。據盧政輝等報道，秀珍菇有兩個菌株：一是引自日本的“小平菇”，出菇溫度8—24℃，菌蓋灰色，成熟后色白，叢生柄短，產菇集中；二是引自臺灣的小平菇，出菇溫度8—24℃，菌蓋淺灰色，單生、柄短，中生或偏生。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 區別:秀珍菇是平菇的一個變種，分類學上都是屬于側耳科側耳屬。一般平菇的子實體比較碩大，而秀珍菇相對較小。栽培方法也是大致相仿。味道秀珍菇略勝平菇鮮嫩。纖維少一些。生長期短一些。
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二、秀珍菇的食用價值vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、秀珍菇營養豐富，蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。汀潞美眉稱，秀珍菇味道清甜，質地細嫩，適合與肉類同烹，可用清炒、滾湯或燜煮之法，來襯托出肉類的鮮美之味。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，它含有人體自身不能制造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等?？梢?，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰“味精菇”。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1：安神除煩，含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2：補充能量，氨基酸是構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能。
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三、秀珍菇的功效與作用vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、秀珍菇能滋補身體
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 秀珍菇是一種滋補功效明顯的菌類食材，它含有的蛋白質、還原糖以及木質素和纖維素等物質都是人體代謝時必須的營養成分，另外它還含有一些礦物質和氨基酸，人體吸收以這些營養物質以后能加快身體正常代謝，補充體力，緩解虛弱。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、秀珍菇能安神除煩
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 秀珍菇是一種可以安神除煩的特色食材，這種食材中含有的維生素和氨基酸可以調節人類的神經，促進神經系統再生，能起到安神和鎮靜的重要功效，平時多食用秀珍菇還能緩解失眠和神經衰弱。
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、秀珍菇能減肥
vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識vRf野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 減肥也是秀珍菇的重要功效之一，這種食材中幾乎沒有脂肪存在，它的熱量也很低，還含有一些膳食纖維，這些膳食纖維進入人體以后能加乙肝大便的生成和排出，也讓腸道中的毒素隨大便排出體外，因此平時多吃秀珍菇能減肥瘦身，讓人們的身變得苗條誘人。
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本文有關于秀珍菇和平菇的區別以及秀珍菇有著什么樣的營養價值及功效的相關問題就為大家介紹到這里了，秀珍菇被稱為菇中極品，可以說算得上平菇中比較好的，所以大家不妨可以買一些來食用一些哦！
