松露子實體如塊狀,小者如核桃,大者如拳頭。幼時內部白色,質地均勻,成熟后變成深黑色,具有色澤較淺的大理石狀紋理。松露的香味中含有某種特殊物質,能夠激發人體分泌出一種荷爾蒙,產生飄飄欲仙的感覺,又富含營養滋補身體?,F在很多人都喜歡吃,不過松露價格昂貴,成了富人的桌上美餐,那么松露生長在什么樣的環境這么珍貴呢?下面帶大家了解一下。
松露生長環境,為您介紹黑松露生長的環境
  松露生長環境的特點kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  松露長在哪里?很多朋友好奇松露生長在什么地方,簡單介紹一下。松露一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下,生長在土里,是一種附著于樹根下的莖塊菌類,松露的養分來自附著的樹根和土壤,一個地方如果生長過松露,土地和植物的養分會被松露吸收殆盡,在一段時間內無法生長出其他東西。松露在成長過程中也受不了任何細微的環境變動,它對環境的挑剔著實令人咋舌。
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  松露的生長習性kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  松露生長在土里,是一種附著于松樹根下的莖塊菌類,含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁,反而質地較堅硬。松露偏好堿性土質,高品質的松露主要出產于石灰質地形區內,如意大利的阿爾巴、法國的佩里哥、中國的云南等,全都位在石灰質地形區內。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  松露的養分來自附著的樹根和土壤,一個地方如果生長過松露,土地和植物的養分會被松露吸收殆盡,在一段時間內無法生長出其他東西。松露在成長過程中也受不了任何細微的環境變動,它對環境的挑剔著實令人咋舌。
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  它是世界上為數不多不能進行有序人工種植的美味之一,必須借助和樹根之間的共生關系獲取養分。只要周邊生存的環境發生了細微的變化,松露孢子將無法生長。但目前西方國家已實現了半人工生長。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  松露特別喜歡在松樹、橡樹、白楊樹、柳樹、榛樹和椴樹下生長,顏色和氣味因樹種而不同。如今機械化農耕方式、土壤受到農藥噴灑、雨量過?;蜻^少、森林樹種變化等,也是松露在二十世紀大量減產的主因。
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  松露的產地kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  意大利kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  白松露,只在意大利和巴爾干半島的克羅地亞發現過白松露。色澤為輕微的金色,淺褐色(米色)或者是淡棕色,并且帶有棕褐色或者乳白色的斑塊或者細小的紋理。大小不等,小的有高爾夫球那么大,大的就好似蘋果了。在好的年份,白松露的世界產量也只有3噸,相對于年產量約35噸的黑松露,可想而知其珍貴程度。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  皮埃蒙特kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  意大利西北部的皮埃蒙特大區(Piemonte)位于波河上游谷地,西、北為阿爾卑斯山脈環繞,南是利古里亞亞平寧山脈。這一區域的古內奧?。╟uneo)阿爾巴(Alba:皮埃蒙特中南部,包括朗格Langhe丘陵和羅艾洛Roero地區)出產白松露。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  法國kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  普羅旺斯kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  黑松露普羅旺斯是全球最重要的黑松露產地,產量占法國的90%。最主要的生產中心集中在北部的Tricastin,每年有上30噸左右的產量。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  薩爾拉kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  始建于公元9世紀,距今有1000多年的歷史。被譽為“美食的天堂”。盛產黑松露、鵝肝,法國著名的鵝肝醬制造商幾乎都集中在此處。薩爾拉菜肴在法國西南菜系中確有一席之地。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  黑松露,主要出產于法國南部。色澤介于深棕色與黑色之間。黑松露外表崎嶇不平,呈小凸起狀。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  中國kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  中國也有產松露,外形和法國黑松露非常相像。外皮的鱗片比較小。內部的白色條紋比較細密。主要長在松樹的須根。這也是“松露”中文名的由來。主要產地在四川、云南一帶。成熟的中國黑松露帶有復雜的菌菇味道,是一種讓人無法理解的嗅覺味道。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  根據最新的報道,我國臺灣省高海拔的山區也有少量松露成長,外形與法國/大陸的非常相近,屬于近親種源。但亞洲人普遍對這一美食沒有太多的接觸與了解,所以沒有進行商業化運作。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  20世紀末,中國科學家在喜瑪拉雅山脈的東南地區發現了黑松露的分布。實際上,在中國西南的藏族、四川攀枝花、云南永仁縣的彝族等少數民族地區,松露被當地人們稱作“無娘果”。kRq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  中國松露主要出產在金沙江流域,現已發現黑松露、白松露等多個松露品種,是金沙江特產之一。以云南永仁縣、四川攀枝花為中心方圓200公里范圍內是中國松露主要產區。