2.冷藏保存把鮮松茸放在冰箱中進么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。黃油煎松茸這是《舌尖上的中國》中第一章首先介紹的菜式，用平底鍋熔化黃油，放入切好的松茸生片，熱油使松茸表面的水分迅速消失，豐富復雜的釅香會瞬間綻放。
松茸有什么儲存方法？
來自長白山深山中的小精靈——松茸，它香氣襲人，松茸是菌類菜品里的極品，這種蔬菜中有大量蛋白質和維生素，人們食用以后對身體有多種好處，它在每年六月到十月之間上市，松茸的肉質嫩滑，有特別的香氣存在，人們聞中到它的氣味以后就會感覺特別誘人。只是新鮮松茸的保存是一個大問題，許多人在購買一兩天后就發現松茸開始變質，這也讓人們苦惱不已。
遇到這種情況大家不要著急，小編一會就告訴大家鮮松茸怎么保存，以及新鮮松茸保存方法有哪些?！舅扇椎谋４妗?.外表包一層白菜葉鮮松茸的保存時間是比較短的，在常溫下只有兩天左右的保質期，為了延它的保存時間，人們可以在松茸的外表包一層白菜葉子，再把它存放在陰涼的地方，能把它的保質期延長到五到六天。2.冷藏保存把鮮松茸放在冰箱中進么冷藏保存，也是一種不錯的保存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到七到八天，如果還想讓松茸保存更長的時間，就需要的采取一些特別的存儲方式了。
3.冷凍處理把新鮮松茸放入冰箱進么冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月，只是在食用冷凍后的松茸時，大家應該把它用開水化開，不然會出同松茸變稀的情況，影響大家食用時的口感。4.切片曬干把鮮松茸切成片狀以后，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。
除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制，在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以。5.做成鹽漬松茸做成鹽漬松茸，將整個新鮮松茸的放在開水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器里，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很咸就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。
松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌桿上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可?！舅扇椎慕浀渥龇ā克扇椎淖龇ㄒ彩嵌喾N多樣，不過本質上都是為了最大程度保留其鮮美，是一種與時間和空間賽跑的美食。松茸這樣洗才能留住香氣，松茸最大特點是，它的香氣是水溶性的。所以清洗時不可直接放入水中浸泡，而是在水流下，邊洗邊用海綿或者棉布輕輕擦拭。
松茸這樣做才能保持原味在烹飪方面，越是頂級的食材，需的烹調方法就越是簡單。松茸清湯取20克松茸與清水一起隔水燉制15分鐘，加入少許鹽即可飲用，由于松茸本身帶有些許礦物的釅香，因此用同樣帶有礦物味的天然巖鹽，風味更佳。黃油煎松茸這是《舌尖上的中國》中第一章首先介紹的菜式，用平底鍋熔化黃油，放入切好的松茸生片，熱油使松茸表面的水分迅速消失，豐富復雜的釅香會瞬間綻放。
