相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,由于松茸生長發育對環境條件要求嚴格,至今仍不能實現完全意義上的人工栽培,完全靠野生采集,這就使身價頗高的松茸長久以來被蒙上一層神秘的色彩,成為菌中珍品。中國是松茸的主要出口國大國,日本是松茸消費的第一大國,在紀錄片《舌尖上的中國》里講述,這貨在小日本按片賣,一片80元起跳,可見這貨是有多么的高端、大氣、上檔次,而且低調、奢華、藥效好!“3.15”剛過,也巴拉一下,現在國內市場大量流通的并不是傳統意義上的松茸,很多是變種或不同品種菌類,其中,最常見的,就是用姬松茸來冒充。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

松茸聽說食材不錯,松茸土雞湯味道怎么樣?C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

在雨后濕潤的松樹林間,在不經意的那一堆枯黃針葉下,它“吱溜”一聲,探出了個頭,“嘿嘿”沒有被發現,于是伸伸懶腰,抖了抖藏在松針下的肥膄腰身,張開潔白的傘蓋擋擋細雨,盡情吸納大自然的天地精華。 對,沒錯,這貨就松茸! 松茸是純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”,我國二級瀕危保護物種。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口,具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等功能,藥用價值極強。 相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,由于松茸生長發育對環境條件要求嚴格,至今仍不能實現完全意義上的人工栽培,完全靠野生采集,這就使身價頗高的松茸長久以來被蒙上一層神秘的色彩,成為菌中珍品。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

全球松茸產量逐年遞減,國內松茸的主產區是四川和云南。中國是松茸的主要出口國大國,日本是松茸消費的第一大國,在紀錄片《舌尖上的中國》里講述,這貨在小日本按片賣,一片80元起跳,可見這貨是有多么的高端、大氣、上檔次,而且還低調、奢華、藥效好!“3.15”剛過,也巴拉一下,現在國內市場大量流通的并不是傳統意義上的松茸,很多是變種或不同品種菌類,其中,最常見的,就是用姬松茸來冒充。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

姬松茸又稱巴西蘑菇,原產于美國加利福尼亞州南部、南美巴西等地, 已實現人工化栽培,文獻表明姬松茸蛋白質含量豐富,有預防糖尿病等藥用特性。 松茸與姬松茸對比,松茸中硒含量則顯著高于姬松茸,硒元素是提升免疫力的關鍵元素。二者鈉、 鉀、 鈣含量較相近。 所謂,雖有一字之差,但功效作用差之千里,各位看官購買的時候,可一定要擦亮眼睛喲。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

“好東西一定要跟好朋友一起分享”,松茸剛采下來,用松枝火烤食,有來自深山的松樹林味,秋高氣爽之日,攜好友散坐于林邊草地,紅葉滿山,野花飄香,萬物霜天競自由,滿滿的幸福感油然而生。松茸不但長得嬌貴,吃法也有講究:1、這貨不能用水泡洗,不能用金屬刀。 新鮮松茸清洗特別講究,不能直接將其放入水中浸泡,而要將其置于流水下,邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭,以免松茸吸入過多水份影響味道。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

這道工序動作一定要快,泡水過多,松茸的鮮味就流失掉了。切的時候,避免用金屬刀,可用一把陶瓷刀或者竹刀----目的是相同的: 避免切面沾有金屬腥氣。如不然,簡直就是暴殄天物了!2、自然界的事情,有時就是那么奇妙,最珍貴的食材,有時,只用最簡單的方法,就可以讓它成為一道珍饈! 上鐵板、微火、放上黃油(豬油)一定要動物性油,才可以把這貨的鮮香味提煉出來。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

兩面煎香,臨別秋波時,再用牛排哥的瀟灑手式,灑上些許海鹽,這道美味珍饈就大功告成了。當然,在你轉身拿海鹽的時候,你身邊的那幫吃貨們,可早已按耐不住,正用爪子趁機偷吃呢! 3、除此以外,松茸還有很多種吃法:有原味生吃的、有蟲草雞煲湯的、有松茸炒飯的、更有烤串擼的。。。。不一而足 但是,不管怎么個吃法,還是那一句話:“好東西一定要跟好朋友一起分享!”。C6B野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識