除此之外，它含有多種不飽和脂肪酸以及松茸多糖，松茸多肽和松茸醇。日本人喜歡吃松茸，主要原因在于:首先，健康的強意識，讓他們看到了松茸的營養價值之所在日本人很注重養生，在食物的選擇上也是，松茸屬于菌類，營養價值極高，富含蛋白質(20.3)、脂肪(3.2)、碳水化合物(48.2)、膳食纖維(47.8)、核黃素(1.48)、維生素E(3.09)、鐵(86)、鋅(6.22)、硒(98.44)、銅(10.30)等。
吃松茸真的可以抗癌嗎？
松茸，學名松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。鮮松茸中含有獨一無二的活性物質—— 松茸醇，這個成分非常特別，它可以識別出腫瘤細胞 ，由細胞膜侵入其內部，直接殺死癌細胞。據說在廣島原子彈襲擊后，松茸從原子彈爆炸后的廢墟中長出，成為唯一一種能在高輻射環境下生存的多細胞微生物，體現了松茸強大的抗輻射性能。
又因為松茸狀似男根，日本人認為它是生命力的象征。因此，松茸在日本有著崇高的地位。它也可以當作滋補食品來食用，因此，日本最著名的500家醫院，癌癥術后一律推薦吃松茸 。 松茸長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地，并且對生長環境的要求非?？量?，只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中。松茸在日本屬于全民熱捧，使得日本成為全世界松茸消費量最大的國家。
日本是使用松茸預防癌癥領域最成功的國家，盡管日本科技發達，但仍未成功培育出人工松茸。并且到目前為止，全世界都不可人工培植松茸。近年來，由于環境的惡化和大規模掠奪式的采集，野生松茸資源日漸枯竭，全球松茸產量逐年遞減，其經濟價值不斷攀升。如不迅速加強對松茸資源的保護，在不久的將來，我們將永遠失去松茸這一珍稀物種。
為什么有些日本人那么喜歡吃松茸？真的可以抗癌防輻射嗎？
你好，謝謝邀請！日本是養生大國，健康意識比較強，而且是世界長壽國之一。在飲食上也主要是是以植物性食物為主。而且他們的飲食指南也自成體系，實用性極強。日本人喜歡吃松茸，主要原因在于:首先，健康的強意識，讓他們看到了松茸的營養價值之所在日本人很注重養生，在食物的選擇上也是，松茸屬于菌類，營養價值極高，富含蛋白質(20.3)、脂肪(3.2)、碳水化合物(48.2)、膳食纖維(47.8)、核黃素(1.48)、維生素E(3.09)、鐵(86)、鋅(6.22)、硒(98.44)、銅(10.30)等。
除此之外，它還含有多種不飽和脂肪酸以及松茸多糖，松茸多肽和松茸醇。是世界上比較罕見的天然藥用菌類。具有強身健體提高免疫力的作用。是很好的天然滋補品。有這么好的營養價值，怎么能逃過好養生的日本人。其次、地域環境的優勢所在松茸，又為松蘑、口蘑，通常寄赤松、鐵杉、偃松的根部，而鐵杉主要生長于日本，所以也比較好采擷，便利。
而在中國就比較稀罕，因為受地域環境限制，松蘑只能生長在海拔3500米的高山林地，比如西藏等，而且價格也比較高，地方超市、蔬菜地出現的也很少，而且國內的科普落后，大都不知道松蘑的好處，像香格里拉主產的松蘑都全部出口給歐洲國和日本。既營養又主產又滋補，為什么不吃呢？松蘑真的能抗癌防輻射嗎？松蘑，富含植物多糖類，比如松蘑多糖，植物多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用。
比如調節機體免疫力、延緩衰老、抗疲勞以及抑制腫瘤的作用，但是這些都是理論上多糖類的概念，具體到一個食物，真的能不能起到抗癌作用，到目前還沒有真正的人體實驗來證明。因為目前為止臨床真正用到抗癌癥的食物還沒有。所以，松蘑增強免疫力，提高抗病能力是非常好的滋補食物，但能不能抗癌還無法確定，還在進一步的研究中。
