小眾時代,農莊該如何定位市場成就大業?rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

“農莊”旅游的雛形來自于國內外的鄉村旅游,并將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體,因而具有鮮明的鄉土烙印。同時,它也是人們旅游需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產物,是旅游產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。鄉村旅游在國外已有30多年的歷史,開展得比較成功的是一些歐美發達國家。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

20世紀60年代初,當時的旅游大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店,用以留宿過往客人,這種飯店稱為“帕萊多國營客?!?;同時,把大農場、莊園進行規劃建設,提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目,從而開創了世界鄉村旅游的先河。以后,鄉村旅游在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

1996年,美國農村客??偸杖霝?0億美元。1997年,美國有1800萬人前往鄉村、農場度假,僅在美國東部便有1500個觀光農場,在西部還有為數眾多的專門用于旅游的牧場。目前,法國有1.6萬多戶農家建立了家庭旅館,推出農莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉村度假,鄉村旅游每年接待游客200萬,能給農民帶來700億法郎的收入,相當于全國旅游收入的1/4。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

在歐美國家,鄉村旅游已具有相當規模,并已走上了規范化發展的軌道,顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。國內,真正意義上的鄉村旅游始于20世紀80年代,它在特殊的旅游扶貧政策指導下應運而生,但由于起步較晚,目前尚處于初期階段。目前我國各地的鄉村旅游開發均向融觀光、考察、學習、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發展,其中國內游客參加率和重游率最高的鄉村旅游項目是:以“住農家屋、吃農家飯、干農家活、享農家樂”為內容的民俗風情旅游;以收獲各種農產品為主要內容的務農采摘旅游;以民間傳統節慶活動為內容的鄉村節慶旅游。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

由此可見,越來越多的人青睞鄉村旅游,農莊旅游是鄉村旅游的一種形式,它是傳統農業與旅游業相結合而產生的一種新興的旅游項目。目前我國第一家農莊農家樂鄉村旅游的網站第一農莊網已上線。 我國農莊最初發源于四川成都,具體位置有都江堰市的青城山,郫縣、溫江等說。后來發展到整個成都平原,四川盆地,直至全國。真正以“農莊”命名的鄉村旅游始于1987年在休閑之都——成都郊區龍泉驛書房村舉辦的桃花節。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

這次桃花節把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅游度假、休閑娛樂相結合,形成了一種全新的旅游形式。 農莊的分類觀光休閑型正在加載農莊即小型農家樂,全國有20萬家左右,為傳統模型農莊,在休閑農莊內大多數只進行餐飲、棋牌、卡拉OK、聊天、住宿等項目,只以餐飲休閑為主,讓游客缺乏體驗。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

本類型農莊規模小但順應了吃農家飯、看農家景的需求,雖設施簡單,衛生條件較差,但普遍效益好而火遍全國各地,但由于特色不明顯,管理粗放,創新力差,接待條件簡陋,面臨升級或淘汰。觀光生態型由于需要良好的地域風景資源,占地面積大,投資大,各項景點投入多,休閑設施多,閑置浪費大,僅以餐飲及部分住宿休閑收入,受市場影響大,競爭力較小,創收途徑單一,收益回報慢。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

此類型農莊普遍經濟效益差,經營不理想,大部份需要改進經營思路才能走出困境,建議與專業的農莊管理咨詢公司聯系以獲得更高效益。生產經營效益型農莊內以特色的產品生產經營為基礎,并且根據市場需求進行創新,以農業的種植養殖項目來發展休閑、餐飲、娛樂、度假等項目,并建造有特色的生態木屋,把農莊的生產、休閑、消費高度融合在一起,使農莊既是生產場所,又是消費、休閑場所,產品就地消化升值,還能讓前來游客在不同季節始終充滿鄉村田園的新奇感覺。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

此類農莊沒有過多的景點投資,但收入渠道多,不受旅游市場季節影響,農莊的項目都是收入點,是農莊中競爭力最強,效益最好的類型。 生產型農莊的效益是休閑型農莊所無法比擬的,其獨特優勢: 1、生產型農莊有自己的產品支持:種植、養殖、加工等過程,本身既是創造價值的生產過程,又是讓城里人大開眼界的旅游項目,可以說是錦上添花。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

休閑型農莊自己沒有種養殖產品,產生效益低,全靠游客消費增加收入,沒有游客時,就極被動。 2、生產型農莊能獲得政府的支持:因為他有種養殖生產經營的規模收益,又有旅游收益,投入產出比可以達到最佳,同時其科技含量高,具備生態農業和現代農業的理念,容易受到政府大量的資金扶持。3、生產型農莊發展潛力大:特別是種養結合的大型生態農莊,可以在適合的環境中大量復制,而不愁市場,一年四節都在生產,都有可靠的收入。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

而休閑農莊則基本建起來就無法再擴大,而且靠天吃飯,旅游旺季收入好,淡季大量資產“閑”在那。 4、生產型農莊能獲得更高的效益:農莊的產品就地消化,能受到游客和其他消費者的喜愛,節省了采摘、包裝、運輸、銷售、保管等各種成本,這也是休閑型農莊所不能比的。同義詞異同正在加載農莊對于農莊通俗的說法在北方為農家樂,而南方沿海則為漁家樂,相同點都為帶有地方特色的集農家風景,農家菜品,農家娛樂,農家休閑與一體的農村特有的休閑旅游方式,而農莊則是比一般農家樂,漁家樂規模更大,且景觀更好,農家娛樂,休閑項目更為齊全,住宿餐飲環境相對于其他會較好一些。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

而農莊也分為生態農莊,休閑農莊;生態農莊是指以綠色、生態、環保為目標,以資源有效利用為載體,以科技創新為支撐,以市場化運作為手段,集農業生產深加工與觀光旅游為一體的規模集約化農業公司,其主要側重于在不破壞生態環境的情況下最大化將農家特色展示出來;而休閑農莊是鄉村旅游的一種類型是以農民為經營主體,鄉村民俗文化為靈魂,城市居民為目標的一種休閑旅游形式,其主要注重的是將農家樂休閑的項目作為重點特色完完全全展示出來。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

國外農莊進入南半球最大的私人飄絲(Bridestowe)薰衣草農莊,佇 澳大利亞美麗農莊(30張)立山崗極目遠眺,深淺有致的山巒前,一望無垠的紫色薰衣草浪漫曠野,急駛而過的白云,將紫色大地時而照亮,時而掩映,仿佛能感覺到南極吹來絲絲寒意,頓時令人心曠神怡。[2]發展建議定位正在加載農莊定位上應選擇投資生產型農莊,不宜過多景點建設和基礎投資,農莊建設應避免過多的人為因素,越自然越好。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

農莊應定位于大眾消費,突出一個“農”字,為游客提供廉價的農家飯菜、豐富的娛樂項目、難忘的休閑體驗。那種大投資重建設的農莊注定是要失敗的。這點千萬要注意,不能隨意聽從他人意見盲目投資。養殖關鍵養殖野生動物是突出農莊餐飲野味特色的關鍵。同時利用動物糞便做沼氣供農莊,可節省能源;沼液用來種植有機水果,有機蔬菜,種植出來的產品產量多,品質好,綠色無污染,且種植成本為零。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

還可套種牧草,喂動物又節省飼料,動物肉質又好。不但節省了牧草的肥料,還可以產生良好的種植效益和生態效益(這也是養殖野生動物的好處)。最后使整個農莊形成養殖—能源—種植—餐飲—觀光休閑的良性循環經濟體。安裝建造安裝建造木屋是提升農莊品味,吸引高檔客戶的重要措施。建造各種不同風格的生態木屋,必將成為農莊的一個風景點和重要收入來源。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

專業培訓請專業農莊全程參與規劃、設計,市場定位、方案論證,管理及營銷人員培訓,上門幫助運營,爭取政府資金,這是建設好農莊,減少投資,節省各項費用,獲得更高效益的關鍵措施,專業的事情應該請專業的人來做,這是成功的基礎。精心規劃,強化監管正在加載農莊注重整體性和連續性,充分考慮地方的自然風貌及特點和文化特性。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

同時監管好每一個鄉村旅游、農家樂等的細枝末節,強化對旅游從業人員和鄉村旅游集體的培訓、教育,提高其服務素質和水平,提升服務品牌和形象。突出特點和自身優勢比如突出鄉村的地域風情、傳統文化優勢,挖掘古村、古鎮、古跡、典故等文化內涵;突出體現地域特點,在建筑、飲食、生活、農耕乃至旅游活動的設計等方面,盡可能地體現出地域風情、風貌、生活習俗等特色。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

為什么要吃點松茸?怎樣買到松茸?怎樣吃?rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

謝謝邀請。櫻桃番茄對于這個問題沒有辦法專業回答,因為自己不是屬于這個領域的。這邊在網上找了一些資料寶寶們可以參考一下~松茸的吃法松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。常食松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性,加速自由基的清除,延緩組織器官衰退,改善心血管功能,促進新陳代謝,提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

據日本有關資料報道,松茸菌抗癌效果可達90 %以上。作為高大上的食材,松茸的吃法也有很多,在中國八大菜系中能做川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜、閩菜。生吃生吃將新鮮冰鎮松茸取出,用竹片將外表殘留的泥土輕輕刮去,不能破壞松茸的表面,然后在流水下輕輕沖洗一下,再用干凈的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿著松茸的形狀縱向切開。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

生吃松茸口感非常的新鮮,甚至有一絲絲刺激的感覺。除了直接吃之外,還可以用松茸片蘸取醬油食用。蛋煎松茸蛋煎松茸(1)、松茸洗凈搽干切片,雞蛋打散攪勻,將松茸片浸泡在蛋液清(2)、鍋下橄欖油,將裹了蛋液的松茸片放入油中煎,煎至兩面黃(3)、起鍋灑少許調味鹽即可黃油烤松茸黃油烤松茸(1)、松茸用小刀刮去表明泥土或濕巾擦也行,不能用水洗,否則會洗去松茸的氣(2)、切3mm的片,放烤盤里。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

刷上融化的黃油??鞠漕A熱200度,上下火烤至松茸變軟有香氣溢出就好啦。(3)、取出蘸魚生醬油吃,或者撒點鹽都很贊啊。山豬油煎松茸菌山豬油煎松茸菌(1)、將松茸切片;(2)、鍋刷上山豬油,預熱。放入松茸煎至松茸變軟有香氣溢出就好啦。(3)、取出撒點鹽都很贊啊。松茸雞湯山豬油煎松茸菌(1)、土雞洗凈放入燉鍋,加入足量清水燒開;(2)、仔細撇去浮沫,轉微火燉1個小時左右;(3)、松茸切掉根部的硬塊,洗凈后切片;倒入雞湯里再燉30分鐘左右;干貝松茸湯干貝松茸湯(1)、松茸切片,雞腿,干貝泡軟,嫩姜片,泡干貝汁一碗,鹽適量。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

(2)、做法 :所有材料置碗里,放進蒸籠隔水蒸2小時即可。肉汁燉松茸肉汁燉松茸(1)、豬肉切塊,和姜一起冷水下鍋焯血水,先把姜片,肉入燉盅。(2)、按使用說明加入開水,燉盅水別太滿,晚點放松茸.蓋好蓋子先燉兩小時左右;(3)、松茸最好不洗,用小刀削去臟的和根蒂,湯先燉兩小時,再下松茸燉半小時。(4)、食用前加鹽調味。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

松茸海參松茸海參1. 將鮮松茸菌放清水泡段時間,去掉菌傘上表皮,洗凈后切片,下沸水鍋焯一下撈出瀝水。2、烏雞洗凈,處理好內臟,與里脊肉一起入冷水鍋中,煮至水開漂起血沫后關火。撈出烏雞、里脊肉,烏雞改刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小,用溫水再沖一下,這樣能讓湯汁更清澈。3、另備一砂鍋,放進烏雞、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、姜片,倒入熱水至沒過原材料約5cm,大火煮開后,改小火煲兩小時,再放入海參煲半小時,加入適量鹽調味,關火即可。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

松茸竹蓀湯(1)、松茸和竹蓀泡30分鐘涼水,發起。(2)、松茸和竹蓀下高湯,煮開鍋,加鹽調味。(3)、開動。松茸撈飯(1)、將姜、松茸放入鍋中。(2)、小火慢燉40分鐘。(3)、加入藏紅花泡水過濾。小米燉松茸(1)、準備原料,小米和花生淘洗干凈,松茸提前一小時冷水泡發,洗凈待用,香菇洗凈切條。(2)、鍋燒熱下少許油,下香菇條炒香待用。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

(3)、小米和花生還有泡好的姬松茸放入砂鍋或燉鍋中,加3小碗水,大火燒開后轉小火燉20分鐘(期間別忘了不時攪拌一下以防粘鍋)放入炒好的香菇條和少許鹽再來5分鐘即可(成品要稠稠的,沒有分離的水狀)。日式松茸飯日式松茸飯1、松茸洗凈去雜質切片。2、米洗凈放電飯鍋3、放入松茸片。4、飯熟,香氣撲鼻你的關注和點的每個贊,我都認真當成了喜歡~。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

為什么四川要制定松茸及其制品的地方標準?rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

松茸主產在中國的藏區是野生的食用菌不能人工種植,過去70%出口到日本、韓國,出口時商檢對松茸的重金屬不要求作檢測,國際上也不要求檢測重金屬,日本消費松茸有上百年歷史從未因吃松茸而中毒。近幾年隨著國內生活水平的提高加之,《舌尖上的中國》對松茸的宣傳,所以國內也開始大量的食用松茸,現在70%在國內銷售,但國內沒有專為松茸制定標準只是采用人工種植的國標GN2762-2016作為標準,這樣就造成了所有的松茸不符合標準,為此國家衛計委同意四川制定松茸地方標準,今后松茸的標準將是科學合理的標準,從而避免松茸在國外是合格產品,在國內是不合格產品的尷尬局面。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

回農村創業,如何定位特色農產品目標,目前種植那些特色農產品比較有市場活力?rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

關于回農村創業和選擇特色農產品的問題,有較大的地區差異,比如廣東四會的沙糖桔,你引進到河北去種,那就不是橘而是枳了。所以,返鄉創業,一定要根據所在地區的氣候,土壤,水文等自然條件,適宜發展什么就發展什么,要多到地方政府的農業部門去了解,千萬不要盲目跟風,而且要先做市場調查,學習產業相關的技術,不能倉促上馬。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

現在我就我從事的產業與大家交流一下。我是湖北省恩施州來鳳縣人,本縣屬亞熱帶大陸性季風濕潤型山地氣候,年均降雨量1400毫米,平均溫度15.8℃,無霜期256天,春遲秋早四季分明,許多農作物都能很好的生長,野生資源十分豐富,本縣海拔800至1200米的山地中生長著一種十分珍稀的植物一一顯齒蛇葡萄,當地土家族和苗族人民幾百年來用其莖葉制成藤茶,用于日常飲用,可治療感冒,胃炎,瘡癰,頭暈,頭痛,咽干咽癢等多種疾病,長期飲用使人輕健。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

本縣政府對此資源十分重視,把藤茶送南京藥科大學、武漢民族大學等權威機關檢驗,才知道這是一種功效卓著的藥食兩用植物,其生物黃酮類含量為所有植物之首,不能降三高,還能防癌抗癌提高人體免疫力,而且無任何負作用。于是,全縣大力發展藤茶的野生馴化種植,2013年獲得國家地理標志保護產品榮譽,全縣上下一心,將種植藤茶作為全縣精準扶貧的主打產業,并成立全國唯一的農業局二級單位一一藤茶產業發展局,并給予資金和政策的大力友持。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

而我,也乘著全縣發展藤茶產業的東風在鄉村承包了五百畝拋荒的土地,采用傳統精耕細作的方式有機種植,并建了現代化的加工廠,產品采用線上線下的方式投入市場,得到廣大消費者的一致好評?,F在,我已決定將做出最好的藤茶,把這自然的精靈送到萬戶千家當作下半生的職業,基地也做了出口備案,矢志在國內外打造出來鳳藤茶的優秀品牌。rrB野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識