謝謝邀請，這個問題應該是專門為我準備的吧，哈哈！雖然我不是廚師，但因為多年一直從事野生菌貿易，主營業務也正好是松茸，最近正在制作松茸的美食視頻食譜，我準備用三年時間完成1000道松茸美食，任務艱巨??！最基本的松茸烹飪方法都比較簡單，比如松茸刺身（生吃松茸），松茸雞湯，又比如碳烤和黃油煎炸，這些制作方是現在普遍的松茸烹飪方式，比較單一。
野生松茸菌怎么做味道更鮮美？
謝謝邀請，這個問題應該是專門為我準備的吧，哈哈！雖然我不是廚師，但因為多年一直從事野生菌貿易，主營業務也正好是松茸，最近還正在制作松茸的美食視頻食譜，我準備用三年時間完成1000道松茸美食，任務艱巨??！最基本的松茸烹飪方法都比較簡單，比如松茸刺身（生吃松茸），松茸雞湯，又比如碳烤和黃油煎炸，這些制作方是現在普遍的松茸烹飪方式，比較單一。
近幾年，隨著人們對松茸有了更多的了解，更多的人開始喜歡上了松茸的美味，這些單一的烹飪方式已經不能滿足需求，所以我開始制作更多的松茸美食食譜分享給大家。目前我已經制作很多松茸美食視頻，希望大家可以關注我去看看，視頻呢還有很多得不足，大家要給我多提意見，如果您有好的松茸食譜也希望您分享給我，幫助我做出更多更好的松茸食譜來分享給大家，謝謝了。
野生食用菌松乳菇，喜歡什么樣的生長環境？
松乳菇，也叫松樹蘑、美味松乳菇、茅草菇等，因其呈漏斗狀，像張開的喇叭口，北方也稱其為喇叭張。這種菇類在我國南北多省可見，主要產區在云南、四川、湖南、貴州、山東、安徽、江西、遼寧、吉林等地。但以云南、湖南產量最大，湖南產地也稱之為雁來菌，原因不詳。松乳菇，柄短肉厚，嬌嫩鮮美，菌香濃郁，適口性很好。它營養成分豐富，富含粗蛋白、粗脂肪、維生素、、菌類多糖、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物，具有理氣化痰、益腸胃、止痛驅蟲，降血糖等功效，是一種深受消費者喜愛的食藥用菌。
松乳菇，是一種純天然的野生珍稀食用菌，目前，對它的馴化還處于探索階段，尚不能進行人工栽培，但其喜歡的生長的自然環境，已被人們基本掌握。一，土壤。?野生狀態的松乳菇，在我國南北均有分布，但生長的地塊，都是在針葉林下，特別是松樹下。這些地塊，有黃壤土、石灰土、也有山地黃棕色土，還有紫色土，共同點是地面腐殖質含量豐富，且有低矮灌木叢或草木茂盛。
?經測定松乳菇密集生長地的土壤PH值大多在5.5~6.8之間，呈弱酸性。根據松樹、杉樹等喜酸性土壤生長的標志性植物，可知松乳菇喜歡的生長環境土壤屬弱酸性。?菌絲體生長和子實體要求土壤濕度在65~70%之間。二，溫度。?松乳菇在南方大多于7月末出現，并大量生長，在北方大面積發生都在立秋前后。此時南方氣溫大致在25~35℃之間。
北方氣溫也保持在20~28℃左右，可見適宜松乳菇子實體分化和子實體生長的溫度范圍是20~32℃之間。最適宜溫度，還有待于進一步觀察。?不管是南方山區，還是北方，此時的晝夜溫差都比較明顯，北方晝夜溫度差別達到將近10℃，此時大量子實體的發生，說明松乳菇原基的的形成和現蕾，需要一定的溫差刺激，溫差幅度在8~10℃之間。
三，濕度。松乳菇子實體分化和子實體生長要求空間相對濕度較大。一般在85~95%之間。在南方松乳菇子實體都是在梅雨季節開始出現，北方也是立秋雨后大量的生長，加上生長地樹密草深，灌木叢生，極利于高濕環境的形成，這些都充分的證明了這一點。四，光照。松乳菇最適于生長在八分蔭、二分陽的地點，樹木枝繁葉茂，樹下灌木雜草叢生，能遮蔽大部分陽光，能照射進這樣環境的光照，多為縫隙中穿過的散射光，所以，菌絲體生長期，黑暗環境即可以正常生長，也可以有較弱的散射光，子實體生長需要散射光。
五，空間氧氣含量。有松乳菇生長的地方，多灌木叢，多雜草，并且生長的越茂密，松乳菇生長的越多，可見其對氧氣的需求不是太高，所以通風強度和時長，對松乳菇的生長影響不是很大?！飳λ扇楣降娜斯しN植，還不能實現。但試管菌種培養已經取得成功，這是人工種植的又一次進步?！锬壳叭藗儾捎冒肴斯し椒ㄟM行種植，種植方法是，在松樹茂密、地面腐殖質層較厚、且灌木草叢茂密的地方，挖較較淺的“T”型槽，播入菌種，覆蓋樹下腐殖質，覆蓋層上加蓋薄膜，用于保濕、保溫。
這種半人工的種植方法，成功率不是很高，依然停留在“靠天吃飯”之上，受自然環境因素影響太大，遇高溫過大雨天氣，努力常常盡毀。偶有菌絲萌發情形，但生長特別虛弱，不能完全適應人工賦予的生存環境，子實體產生很少，產量極低，還不能擔負起人工種植的重任。自然生長的松乳菇，大部分以干品進入市場，鮮品銷售所占數量很少。
