松茸的生長速度緩慢,一般要6年才有可能產出松茸。首先這不是松茸!松茸的形態特征如下:新鮮的松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季,松茸一旦長出,需要在3-5天內采挖,才能保證其新鮮和營養。Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

這是松茸嗎?Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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首先這不是松茸!松茸的形態特征如下:新鮮的松茸,形若傘狀,色澤鮮明,菌蓋呈褐色,菌柄為白色,均有纖維狀茸毛鱗片,菌肉白嫩肥厚,質地細密,有濃郁的特殊香氣。松茸菌蓋直徑5-20CM,扁半球形至近平展,污白色,表面干燥,菌肉白色。菌褶白色或稍帶乳黃色,較密,彎生,不等長。菌柄較粗壯,長6-14CM,粗2-2.6CM;菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內實,基部稍膨大。Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

中國四大產地的松茸在哪里?各有什么特點?Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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松茸,學名松口蘑,也稱謂松蕈、臺菌。是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,有“菌中之王”的美譽。是松櫟等樹木外生的菌根真菌,新鮮的松茸菌蓋呈褐色,菌柄為白色,菌柄較粗,菌蓋較小。松茸對于氣候、生長環境要求極高,一般長在無污染、人跡罕至的高山林地。在我國四川、云南、西藏和東北等部分地區能夠找到松茸。其中西南部橫斷山脈地區是松茸主要的產區,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得榮;云南迪慶香格里拉、曲靖陸良;西藏林芝、小金等地,這些地方都是歷史悠久的無污染的原生態地區。Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

松茸至今也無法人工繁育栽培,現已被列入我國二級瀕危保護物種。松茸的生長速度緩慢,一般要6年才有可能產出松茸。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季,松茸一旦長出,需要在3-5天內采挖,才能保證其新鮮和營養。一旦等到松茸的菌蓋散開,營養物質也就隨著氣味散開,松茸的價值便也打了折扣。采摘時,應用小木棍,輕輕翹起松茸的根部,之所以使用木棍,是為了保持松茸的完整,且不會傷害到菌根。Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

國內松茸的主要產地分布在四川、云南、西藏交界,以及東北地區。云南香格里拉的松茸,最早是被日本人發現的,因此名氣比較大。由于海拔相對較低,出松茸的時間較早,但蟲多,挑選成本高,所以價格相對偏高。四川省是產量最大的產區,主要地區有雅江,稻城,小金,理塘,鄉城,丹巴等地,四川產地海拔高,出產松茸時間稍晚,松茸個頭大,肉質細嫩,蟲洞少,品質上乘。Kzz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識