吃松茸有哪些好處？
在農村有著數不清的寶貝，不管是地上生長的還是天上 飛的、水里游的，它們的交錯構成了農村的和諧和自然。在這片充滿著綠意自然的景色里，這些東西在農民的眼里可個個都是寶貝，就連一顆不起眼的小草，也有著非常好的食用價值和藥用價值，不管是在城市的餐桌上還是在臨床的醫藥上，這些東西都讓大家的生活得到保障?，F在的真菌類也一直深受市場的歡迎，因此一些農民就給我們總結出了農村最貴的四種野生菌：第四種1斤3000元，第三種有錢也難買到。
1.羊肚菌相信大家對這種菌類比較熟悉，很多人都開始從事到羊肚菌的種植過程中。當然人工種植的羊肚菌價值上就會大大縮水。之所以被稱之為羊肚菌，還是因為形態上和羊肚十分的相似，表面上看起來脈絡縱橫。羊肚菌一般多生長在陰涼處，作為一種有著非常高營養價值的補品，其中的蛋白質、氨基酸、維生素含量很高。一般來說羊肚菌已經賣到了200元一斤，如果是干品價格在300-500元一斤，食用口感也十分鮮美。
2. 雞樅菌這種菌類相信很多朋友都見過，形態上看起來像一個傘狀，所以也會被稱之為傘把菇。吃起來肉感十足，同時給人一種甘甜脆爽的感覺?？雌饋矸蚀T的形態也充滿著食欲的誘惑。在食用菌中也被稱之為是菌中之珍品，野生的雞樅菌價格上最少160元一斤。很多農民都會因為上山采收雞樅菌讓自己的生活有所保障。雞樅菌不管是單獨烹飪還是和肉類、蔬菜等其他材料搭配，都能夠品嘗出各種鮮爽的口感。
3.松茸當之無愧的菌種之王，也是一種十分珍稀的野生菌。吃在嘴里的口感像鮑魚一樣，十分的滑爽濃香。一般多生長在3500米以上的高度范圍內，一般在赤松、鐵杉等樹木下生長，目前來說全世界也沒有人工種植成功的先例，就算是有錢也買不到。4.竹蓀有著非常仙氣的形態，很多人在看到竹蓀后還以為它的身上有毒。它被稱之為雪裙仙子，形態上看起來就像穿了裙子的花。
松樹下的蘑菇能吃嗎？
松樹下的蘑菇，有的可以食用，有的不宜食用。松樹下可以生出的蘑菇不止一種，除了很多人知道的松蘑以外，還有松茸、松針菇（松茅菌）、鉚釘菇、黃汁乳菇（粘團子）、蠅蕈、環紋乳菇等。據說有些地區松林里還會生出變種的鵝膏菌，比如日本的紅天狗蕈，不過中國比較少見。這之中，松蘑、松茸、松針菇，這三種是完全沒問題的。美不美味要看個人口味，但至少食用以后不會有問題。
鉚釘菇、黃汁乳菇，這兩種就很難說，尤其是黃汁乳菇，民間也叫黃粘團子，食用的時候要剝皮，但就算剝了皮，有些人食用了這兩種蘑菇還是會刺激到胃腸，造成腹瀉，這是最輕的癥狀了。環紋乳菇也叫苦乳菇，這種蘑菇有一定毒性，但因人而異?？梢源_定的是，如果在食用這種蘑菇的同時又喝了酒，超不過6小時肯定送去ICU搶救，但只要謹遵醫囑，不再亂吃東西的話，洗胃之后空腹24小時還能救得回來，而若在這段期間內不顧醫囑進食，那就沒什么希望了。
蠅蕈的問題在于，它不都是顏色鮮艷的紅色，其變種也有灰白色的，看起來安全，但若誤食，除了一般的食物中毒癥狀以外，還會有神經系統錯亂的癥狀，對人體的損害極大。紅天狗蕈在國內比較少見，若有也都是在北方，它也有變種，也不是紅色而是灰白色的。國內罕見，但在日本每年因誤食紅天狗蕈而中毒的倒霉蛋不知凡幾。據醫學資料，誤食這種蘑菇最典型的癥狀是肚腹劇痛，當然也有其他蕈類中毒的反應包括幻覺，不過意外的是，醫學資料記載因誤食紅天狗蕈致死的例子倒是不多，可能是日本人已經習慣了吧，對紅天狗蕈中毒的反應及時，而且估計他們搶救也已經很拿手了。
云南有多少野生菌吃法？
要說云南到底有多少種野生菌的吃法，我說句實話，只有來吃了才知道啊。因為，我們云南的野生菌吃法太多了，一文回答難以滿足你的提問。盡管難以滿足你，云南到底有多少種野生菌吃法，但我就從做法方面給你講講，做法有的時候也可能是吃法，希望有拔出蘿卜帶出泥的那種效果。野生菌的做法從野生菌的做法來講，分為干炒法、燉湯法、清蒸法、油炸法、涼拌法等。
干炒干炒法就是一種大火快炒法，在炒的過程中不加水、不加湯的哪種，利用菌子本身的水份，慢慢翻炒至熟。這種做法適合干巴菌、奶漿菌、牛肝菌、黃賴頭等菌種。燉湯燉湯法就是將野生菌與其它肉類食品放一塊，用小火慢慢燉煮至熟。這種做法適合老扎的雞樅菌、谷熟菌、銅綠菌、羊肚菌等菌種，我們這里加的肉類主要是小母雞為主，味道鮮美之極。
清蒸清蒸法就是將野生菌放入蒸屜中，慢慢蒸熟即可。這種做法適合青頭菌、松茸菌等。我們喜歡在青頭菌的菌帽里放一些鮮豬，然后放蒸屜蒸熟，哪種味道可鮮了。油炸油炸法就是將要炸的野生菌放到油鍋里炸黃，把野生菌的水分炸干，然后泡在油里，吃面條、米線的時候當作蘸料帽子來使用。這種做法適合雞樅菌、干巴菌等菌種，我們家是喜炸黃賴頭，這種菌子炸出來當帽子實在是不錯。
涼拌涼拌法有點特殊，在我們這目前只涼拌干巴菌，其它的菌種不敢用這種方法，將干巴菌洗凈后，撕小，稍微過下開水，然后加入新鮮的小米辣、綠青椒、姜絲、蔥花等佐料等拌勻即可，那種味道是大自然的味道，給你辣呢鬼火綠。好了，以上就是我知道的野生菌做法，屬個觀點，僅供參考。不足之處，請多多包涵。有喜歡的請點擊關注，并評論。
