松茸是一種營養價值極其豐富的食用菌，也是一種純天然的珍稀名貴食用菌，松茸的吃法更是多種多樣，既可以生吃，煎著吃，烤著吃，還能煲湯等等做法，接下來小編要給大家介紹的是松茸做成醬的吃法，松茸醬怎么做好吃呢？一起來看看吧！
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法一、松茸肉醬GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 主料：五花肉500g，松茸250g
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 輔料：蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1.姜蒜切粒，蔥切蔥花，松茸洗凈泡發，切粒，泡發的水沉淀備用；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2.五花肉用料理機打碎后加入料酒和鹽腌制幾分鐘；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3.鍋熱后倒油，油熱放入姜、蒜、花椒爆出香味，放入肉泥；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4.肉末變白加入老抽、生抽繼續炒；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5.倒入松茸碎炒勻，將留用的松茸水加入，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6.水收干后調入蠔油、蔥花炒勻即可。
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法二、松茸辣醬GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：干松茸、青辣椒、紅辣椒、干辣椒、豆鼓、大蒜
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1.把干松茸泡發，切碎，將青辣椒、紅辣椒、干辣椒、大蒜切碎；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2.把鍋燒熱，倒入油，放入大蒜，小火煸至金黃；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3.待大蒜煸至金黃后，倒入松茸碎翻炒出香味；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4.倒入青辣椒和紅辣椒碎翻炒30秒；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5.倒入豆鼓，加一點水，加一點鹽，放一點耗油翻炒；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6.最后加入干辣椒提一下辣味，稍微翻炒就可以出鍋了。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法三、家常松茸醬GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 材料：松茸300克、大蒜半頭、豆瓣醬300克、糖2大匙、辣椒油2大匙、植物油2大匙。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、松茸削去根部硬的部分，洗凈切成小碎粒，蒜頭切成末；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、鍋內倒入植物油，等油溫上升到5成熱時，放入蒜末爆香；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、放入松茸粒，小火煸炒至顏色變黃；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、豆瓣醬和糖，小火慢慢熬煮約20-30分鐘，直到水分收干油滲出；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、根據口味放入適量辣椒油，攪拌均勻；
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 6、裝入干凈的無水無油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3個月。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 怎么挑選松茸？GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 看顏色
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 新鮮松茸顏色主要為淡黃色，但是如果松茸的顏色已經變黃或者變黑，那就說明這松茸其實已經變質了。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 小的松茸和老的茸都屬于低等級的松茸，營養價值不高，一定挑選中間的。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 在松茸里，莖帽相當、粗細均勻的，它的菌絲在發育生長過程中，營養吸收相對來說比較充分，這種松茸是好的。
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 聞氣味
GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 品質較好的松茸呢，細聞起來是有一種獨特的香味的，這便是品質較好的，如果聞不到氣味，那就說明松茸沒那么新鮮了。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 有的松茸被人加工泡水的，由于時間太長，造成水分吸收過多。所以挑選時，挑選略干有帶有濕潤的松茸。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 盡量挑選一些蟲洞比較少的，可以捏一下感覺質地的軟硬，挑硬一些的。
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GPe野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 現在你知道怎么做松茸醬了吧，以上三種不同的松茸醬做法大家可以試著做做，用來拌飯或者拌面都是非常不錯的選擇，既美味又營養。挑選松茸也要從以上幾種方法來挑選，避免挑到劣質的松茸。
