北京八塊北京八塊是對中國傳統宮廷糕點的精選和融合，不是固定的八種糕點。在古代宮廷宴席等重要儀式中，根據不同場景選擇八種糕點進行搭配。江山糕浙江江山傳統糕點由芝麻米粉和紅糖制成。云餅，江蘇淮安的傳統糕點，也有此名，因為它薄而白，存放時間長，不硬不軟不糯。
有哪些傳統好吃的糕點推薦呢？
在東家的這幾年，跟著我們食品負責人吃過超多好吃的糕點。1. 綠豆糕提前一天浸泡綠豆，皮質泡軟后再用手揉搓讓皮肉分離，把去皮后的綠豆再次清洗，然后上屜大火蒸熟，放涼后再換用炒鍋翻炒起砂，成砂的綠豆泥加入白糖。綠豆糕，這是夏天的味道。感到南方這邊是這種濕潤的比較多。南方綠豆糕另一種綠豆糕2. 白糖細糕江浙一塊比較多，糯米粉做的，有點沙沙的口感。
我記得小時候吃，一般都有涼涼的感覺，不知道有木有人吃過。3. 云片糕江蘇淮安地區傳統糕點，因為片薄色白，也有了這個名字，能久藏不硬軟軟糯糯的。據說切得很薄的那些云片，揭下一片可卷成戒指，點上一根火柴可化為火焰。4. 餅食潮汕那邊的特產。我最喜歡的是腐乳餅。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉把花生仁炒香，碾幼粒芝麻炒香白豬肉先用白糖腌過，然后切成幼丁。
把花生仁芝麻白肉丁放在大盆里，加入蒜頭茸整塊的南乳，調入適量的大米酒糖粉糕粉，再加入適量的花生油(或豬油)，攪拌均勻，便成為腐乳餅的餡餓了餓了5. 黃山燒餅不甜，咸咸的，下午辦公餓了吃這個也很合適。外面酥酥的，一大口一個，配上熟普，美滋滋。6. 青團這個大家都不陌生吧，江南地區清明前后見得最多。
用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。我以前吃的這種類似的叫青餅，因為是沒有咸的，后來上了大學才吃了有餡的，還有咸的餡。7. 龍須酥這個應該很多地方都有。我第一次吃到是在杭州的河坊街，覺得很奇妙，千絲萬縷，層次也很明顯。8. 江山糕浙江江山傳統特色糕點，由芝麻米粉紅糖作成。
直接吃，有點硬，味道在嘴里慢慢化開要是在微波爐里熱一下，芝麻香的就不要不要的啦，糖化開了又軟又香又暖，絕對治愈9. 酸棗糕江西那邊的特產。我真的超愛這個，開胃，夏天吃很清爽。但看似簡單的原料，卻能制作出具有魔性的口感，酸中帶甜，甜而不膩，吃得根本停不下來。10. 舟山硬糕這個糕點名副其實，真的很硬！舟山特產，不知道其他地方有沒有。
我小時候吃都是咬不動的，砸開了才能含在嘴里，味道也會慢慢散開，像是硬版的旺仔小饅頭。11. 油棗寧波這邊比較多，賊好吃，熱量賊高。做的好的油棗是酥脆的，顏色金黃，打開包裝袋就能聞到香不膩的味道。12. 京八件京八件算是中國傳統宮廷糕點的一個精選和集成，并不是固定的八種糕點，在古代宮廷宴會等重要儀式上，都會根據不同的場景，選八種糕點來搭配。
這種給我最大的感受，就是一次可以吃好多種！我最喜歡吃有棗泥的那個，對棗有謎一般的熱愛。不想寫了?。?！我都餓壞了??！等我吃到好吃的再來補充。先去吃兩塊綠豆糕。-----------------------------想認識各種有意思的匠人設計師？圍觀傳統手工藝？看看東方新設計？你那么有品位，一定會來東家玩。
古代糕點做法有哪些？
謝悟空邀答，我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在悟空問答上的第248個原創回答！很高興與各位好友一起聊聊美食，聊聊古代糕點的那些事兒。 古代的糕點是怎么做的？其實友這個問題很有趣哈，愿意與友討論一二，因為古代的糕點歷史悠久，流傳至今很多工藝也漸漸失傳。Vivi也特意去查閱了一些資料。
其實古代和現代的糕點制作有很多相似之處，只是很多工具沒有現在這么齊全，很多都是采用傳統工藝。其實古代的美食還是很多的，無論是《紅樓夢》還是《火中涅槃》，都有很多好吃的小吃。其實古代的小吃離不開蒸、發酵、燉、煎、烤。首先，古代就有蒸籠，常見的饅頭在電視劇中也很常見，都有很長的歷史。
