在我們老家人們更喜歡水煮筍,不僅新鮮的好吃,曬干后煮火鍋,燉臘肉更美味!那么水煮筍怎么做比較好吃?水竹筍炒臘肉先將竹筍剝去筍衣洗凈,鍋中加清水燒開放入竹筍煮開后撈出沖一下冷水,然后將竹筍改刀成細絲。大家好!我是鈞哥十八美食坊很高興回答這個問題:“野生竹筍曬干后怎么做好吃?”針對這樣的食材干貨,不用多問:制作方法多種多樣!當然了,曬干的竹筍在食用前,一定是要用水泡發并洗凈為前提的哦!那么該怎樣做,才能充分發揮竹筍的用途?才能制作出美味來呢?其實制作方法很多很多,只要多嘗試,一定會制作出不同尋常的美食?。?)可以用來調陷:做包子/餃子/湯圓等等,都可以用筍當做餡料的食材;這樣調出的陷,口感脆爽,風味獨特,別具一格;(2)可以用來涼拌:初步處理好的筍干,再經過進一步的處理,就可以變成一道涼拌美食;根據不同人群的飲食習慣,可以隨時調制出酸甜辣等不同口味。97q野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

怎么樣做春竹筍?97q野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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你好!我是美食領域的丫頭醬醬,很高興回答你的問題:怎么樣做春竹筍? 我的回答是:可以做成簡單的肉片炒酸辣筍 ,剛好今天中午我爸從山里挖了幾根回來,看著還沒剝殼的筍,外形有點像鉆頭,剝去殼后一節節的,寓意是節節高升。春筍的做法很多,比如酸菜春筍煲,排骨春筍湯,還有涼拌春筍,肉片炒酸辣春筍等等。今天我要分享的就肉片炒酸辣春筍。97q野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

接下來看看它的烹飪步驟吧!【烹飪步驟】1、準備食材:春筍、瘦肉肥肉、小米辣兩條、蒜頭三粒、2、準備配料:油、白米醋、醬油、糖3、把春筍洗干凈,切成片裝入盤中備用4、肉洗干凈切片、小米辣斜刀切片,蒜切丁5、鍋里放入水,加入一滴油6、開火煮開后放入春筍片,待水再次煮開,再煮3分鐘左右7、煮好后撈出瀝干水分備用8、鍋重新開火,燒至三成熱加入少許的油,放入肉片炒焦9、炒焦后加入蒜、小米辣炒香10、加入焯過水的春筍片翻炒片刻、加入半小勺鹽、醬油1湯匙、白醋2湯匙、白糖2g、11、將醬料炒均勻加入少許水繼續翻炒片刻12、出鍋裝盤即可享受美味【肉炒酸辣春筍小帖士】1、春筍一定要選鮮嫩的,炒出來口感更好2、肉可以選擇五花肉,會更好吃3、喜歡吃辣的可以多加點小米辣肉片炒酸辣筍主要是為了下飯,酸酸辣辣的很開胃。97q野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

竹筍干怎么做好吃?97q野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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筍干要想好吃,泡發是關鍵!1.筍干清水中浸泡兩天,期間換水兩次。2.泡后的筍干清洗干凈,放鍋中加水燒開,煮兩小時。3.煮后筍干再放入清水中浸泡兩天,期間換水兩三次。4.用50度以上白酒(或啤酒半瓶)倒入泡好控干水份的筍干中,反復揉搓,以激發筍干的鮮嫩脆!至次,泡發完成??梢灾谱鞅热绻S干紅燒肉,筍干燉鴨,筍干臘肉等美味了。