餅條的餅怎么做好吃呢？餅條的餅是死面做的，死面餅比較考驗功力，和面的水溫直接關系到餅的口感。大家好，以我的經驗告訴大家，做面包的面粉更細膩，做超市賣的金絲餅更好吃?，金絲餅層次分明像蝸牛狀，一圈一圈一層一層的，層次分明，外薄脆里面薄嫩，咸淡適中，口感非常好。
餅條的餅怎么弄？
餅條的餅怎么弄？大家好，我是小丫愛美食，我的回答是:餅條是北方地區主食的一種。餅條一般用來做燴餅，可做素燴餅、肉燴餅和雞蛋燴餅。有湯有水吃起來比較舒心順口。餅條的餅怎么做好吃呢？餅條的餅是死面做的，死面餅比較考驗功力，和面的水溫直接關系到餅的口感。一般夏天用冷水和面，冬天用溫水和面。中間不需要加任何調料，烙的時候也不用放油，我們這兒也叫“干烙”。
干烙吃的就是面粉的純天然香味，這樣燴出來的餅吃著清香有筋道。食材:面粉、鹽、水、食用油步驟一:把面粉倒入盆中，放入少許的鹽，把準備好溫水（夏季冷水，冬季溫水）分次倒入面粉中，邊到水邊用筷子攪拌，將面粉攪拌成大塊的絮狀，然后下手揉成一個比較軟的面團。步驟二:蓋上保鮮膜或濕布，放置醒發二十分鐘。步驟三:案板上撒些面粉，把醒好的面團取出來，稍微整理一下，切成大小均勻的劑子。
步驟四:找出兩個差不多的劑子，用搟面杖分別把兩個生胚搟大一點，在其中的一個生胚上均勻的摸一層薄薄的油，將另一個生胚疊加在一起，然后用搟面杖搟開，要兩面搟，這樣做出來的兩張餅薄厚均勻。鍋有多大搟多大。步驟五:熱鍋放餅，不用放油，可借助搟面杖調起餅放鍋中。步驟六:開小火，餅的中間鼓包就翻面，定型就出鍋。時間長了水分少了切出來的餅條會發干。
沒用完的油條面怎么辦？
絲瓜炒油條的做法原料：嫩絲瓜2根、油條1根 、大蔥1節 、調料：鹽1茶匙（5克）、 味精1/4茶匙（1克） 、香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1) 將絲瓜去皮，切成滾刀塊兒，放入淡鹽水中浸泡，避免氧化變黑。 2) 把油條切成1㎝長的段。大蔥切成片。 3) 炒鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入油條，把油條煎成金黃色，外層有明顯的焦脆感，盛出備用。
4) 煮鍋中倒入水，大火煮開后，放入絲瓜塊，焯燙2、3秒后馬上撈出，充分瀝干水分。 5) 炒鍋中倒油，待油溫5成熱時，倒入鹽，把鹽炒出香味后，放入大蔥片爆香，隨后放入絲瓜，待絲瓜炒軟后，放入煸好的油條，最后放入味精炒均即可。 西葫蘆炒油條 原料： 涼油條兩根、西葫蘆一個、大蒜6瓣、干紅辣椒4個。
