隨著生活水平的提高，現在的人的生活習慣越來越好了，在很多人的觀念里過夜的菜不能再吃因為過夜后菜中的細菌和亞硝酸鹽會大幅增多,那么杏鮑菇如果隔夜還可以吃嗎?
杏鮑菇隔夜還可以吃嗎?
可以吃。只要沒有變質就可以吃,只是口感沒有剛出鍋時好。一般不會中毒的，不用擔心，但是以后要避免吃隔夜的食物。
吃杏鮑菇需注意哪些問題?
1、杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。
2、如果是干的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會兒，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美。
3、杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4、5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右，如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。
4、杏鮑菇不能和鵪鶉蛋一起吃。杏鮑菇和鵪鶉蛋一起吃的話，很容易導致面部生黑痔或是斑點。
5、杏鮑菇不能和鵪鶉肉一起吃。杏鮑菇和鵪鶉肉一起吃的話，很容易導致身體長痔瘡。
6、此外，杏鮑菇不可以和驢肉、田螺、雞蛋等一起吃，以免發生中毒的現象。
7、新鮮杏鮑菇的保鮮時間不可以太長，常溫下最多保存3-4天的時間;而冰箱冷凍的情況下，可以存放一個星期;如果是溫度低于0度的時候，那么大概可以存放半個月。保存期間，需要多留意下杏鮑菇的品質，有傷口的話很容易導致腐爛。
杏鮑菇怎么吃?
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml
做法：
1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。
2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。
4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
關于杏鮑菇的知識就為大家介紹到這里了，大家在吃的時候一定要多注意它的食用禁忌哦。
