杏鮑菇是一種非常好吃的菇類食物，它的口感非常肥厚，吃起來和鮑魚差不多，而且非常結實爽口，那么杏鮑菇和哪些素菜搭配著一起炒更好呢?
杏鮑菇與什么素菜搭配炒?
杏鮑菇宜和油菜、蘆筍、木瓜、芹菜等食物一起炒。
1.杏鮑菇+油菜：杏鮑菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不僅清爽可口，而且一起吃還可以預防便秘。
2.杏鮑菇+蘆筍：杏鮑菇中多糖有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍搭配食用具有抗癌的功效。
3.杏鮑菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鮑菇能夠有效促進人體的新陳代謝，因此杏鮑菇和木瓜搭配起來一起吃具有減脂降壓的作用。
4.杏鮑菇+芹菜：芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效;杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌等功效。杏鮑菇和芹菜搭配食用，不僅味道鮮美，還有降血脂、抗癌的作用。
杏鮑菇炒菜的做法
一，杏鮑菇炒芹菜
做法：
1.準備杏鮑菇200克，芹菜150克，最好是香芹。小紅辣椒適量，蒜一頭，鹽和食用油適量。
2.把杏鮑菇和香芹全部切成細絲的樣子，把大蒜去皮以后也切成絲狀，在炒鍋中放油加熱。
3.把大蒜放入炒出香氣隨后把杏鮑菇絲和芹菜絲放入炒制。
4.等把杏鮑菇和芹菜中的水分炒出一部分以后再加入紅辣椒，然后接著翻炒，一會加入食用鹽調味，炒勻以后可以直接出鍋裝盤。
二，杏鮑菇炒木耳
做法:
1.首先我們需要準備材料，然后我們選擇將杏鮑菇洗干凈后切成片;蔥，蒜，切片。
2.準備煮鍋，放入水煮開后，分別放入杏鮑菇和木耳焯水一次后撈起備用。
3.然后再選擇準備炒鍋，加熱后倒入食用油，放入蠔油爆香后，放入蔥，蒜炒香。
4.然后我們選擇倒入焯水后的木耳和杏鮑菇，開大火翻炒數下。
5.最后加入適量的食鹽和白糖，翻炒均勻直到白糖溶解，就可以開始吃了。
大家可以在家里面自己搭配制作炒杏鮑菇，而且可以結合自己的口味在里面加入不同的食材，會使得味道更加的鮮美，營養加重更高，平時適量食用一些食用菌是非常不錯的選擇了。
