我們都知道新鮮的菌菇是不易保存的，只能存放短暫的幾天就會發生變質，在生活中我們常吃的杏鮑菇都是新鮮的，而杏鮑菇在放置幾天之后就會有長白毛的現象，那么這樣的杏鮑菇還能吃嗎？杏鮑菇要怎么保存防止長白毛呢？
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇長白毛還能吃嗎？MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇如果只是由于保存時間過長表面形成的氣生菌絲，里面沒有任何腐爛的話是可以繼續食用的，這是杏鮑菇老化的表現，對人體無毒。杏鮑菇放的時間長表層長出一層毛，對于不嚴重的來說可以食用的，用開水微燙一下即可食用，如果杏鮑菇不僅長白毛而且有明顯的霉味，切開后里面的肉質也已經腐爛的話是不宜繼續食用的。
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MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇長白毛怎么處理？MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 清洗干凈
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇的外層白色絨毛為氣生菌絲，對杏鮑菇本身的質量和營養成分沒有影響，因此，在清洗時清理干凈白毛，即可正常烹飪食用。
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 焯水處理
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 若是杏鮑菇在冰箱中放的時間太久，白色的絨毛長太多，或者還帶有其他霉點，可先將杏鮑菇充分清洗干凈，再用開水將杏鮑菇焯水處理，起到消毒作用。
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇可以放多久？MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇常溫下放3~5天不會長白毛，冰箱中放7~10天不會出現白毛。不過平時生活中購買的杏鮑菇都是在超市中存放了一定的時間，不是很新鮮，因此，杏鮑菇還是新鮮購買新鮮食用最好。
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MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇怎么保存？MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 冷藏保存
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇可以直接用用干凈的紙包裹放冰箱冷藏保存，在低溫的條件下，保存個十天半月是不成問題的。不要放在塑料袋里，塑料袋里放久了會形成水珠，容易爛，也容易長白色菌絲。
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 冷凍保存
MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 如果想保存更長時間可以將杏鮑菇切薄片，用少量的油稍微炒一下，冷卻后分小份，放入夾鏈袋中冷凍。炒過的菇類放入冷凍庫能保持口感，從冷凍庫取出后不需解凍，可直接使用。
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MYQ野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 綜上所述杏鮑菇如果稍微長了一點白毛是可以食用的，在食用之前處理干凈就可以了；如果是發霉變質了，那就不要食用了，發霉的食物含有大量的霉菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，所以為了我們的健康最好食用新鮮的食材，買回來吃不完的也要及時保存好盡快吃完。
