市場上一般常見的是新鮮的杏鮑菇，新鮮的杏鮑菇存放時間不是很久，很多人都會選擇干杏鮑菇來食用，那么干杏鮑菇要怎么泡發比較好呢？
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干杏鮑菇怎么泡發？zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、干的杏鮑菇在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口；如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、還可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美。
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 清洗杏鮑菇方法：準備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融，然后將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡濕后，還可把水順著一個方向攪，粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被去除了。
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zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干杏鮑菇怎么做好吃？zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇干燉雞zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 用料：雞腿300克，杏鮑菇干100克，食用油適量，食鹽適量，味極鮮醬油適量，蔥花適量，姜適量，枸杞5克
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、把雞腿洗干凈，切成塊，用味極鮮抓勻；
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、切好蔥花、姜絲，枸杞洗干凈；
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 3、鍋里稍微倒點油，蔥花和姜絲爆香，加入雞腿肉，文火慢炒，炒到雞肉變色出油后關火；
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 4、把雞肉轉到砂鍋里，加入蔥花和枸杞，并加適量的鹽，加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鐘；
zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 5、把泡發的杏鮑菇干洗干凈擠干水分，雞肉燉30分鐘后，把杏鮑菇干加雞湯里，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
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zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇的營養功效zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇的營養是非常豐富的，所含有的營養成分包括有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、銅、鎂、鐵等礦物質以及其他營養物質，其中杏鮑菇的蛋白質中所含有的18種氨基酸里包含有人體必需的8中氨基酸，可見杏鮑菇營養價值是比較高的，食用能夠給身體補充大量的營養。除此之外，杏鮑菇還具有降血脂、降膽固醇、提高免疫力以及消食的作用，所以食用杏鮑菇對人體十分有益。
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zJV野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干杏鮑菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鮑菇之后要及時清洗杏鮑菇里面的泥沙，杏鮑菇的營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，平時可以常吃一些哦。
