杏鮑菇的價格實惠且營養豐富,加上口感比較好,所以大家都喜歡吃;但是新鮮的杏鮑菇不易保存,可以做成干制杏鮑菇,這樣存放的時間更久;那么怎么自制干杏鮑菇呢?qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  曬杏鮑菇干的方法qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  曬干法自然干制法可分為曬干和陰干。利用太陽能曬干,可節約能顏,保護維生素D不被破壞,營養價值也得到提高。曬干時,一般選擇受陽光照射時間長、通風良好的地方,因為通風能加速水分蒸發,縮短曬干時間。操作時,將鮮杏鮑菇切成片,攤放在竹席或竹簾上,也可攤在專門篩框上,厚薄整理均勻,不能重疊。在晴朗天氣,3—5天便可曬干。曬干時間越短,杏鮑菇子實體干制質量越好。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  干杏鮑菇怎么泡發?qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  干的杏鮑菇在烹調前,最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會,使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸,吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡,鮮味出不來,吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中,這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味,而且因為浸進了糖液,燒好后味道會更加鮮美。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  杏鮑菇的營養功效有哪些?qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  降脂降壓qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  杏鮑菇富含粗纖維,鉀,鈣,磷等營養素,可以促進人體脂類物質的消化吸收和膽固醇的溶解,防治高血壓和心血管疾病,對腫瘤有一定的預防和抑制作用,是一種降脂降壓,防病抗癌的保健食品。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  開胃健脾qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  杏鮑菇味道鮮美,益氣和胃,有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,有很好的健脾開胃的作用,對于食欲不振的人來說,是不可多得的開胃食品。同時,對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  促進消化qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  杏鮑菇中含有豐富的寡糖,它可與胃中的雙歧桿菌一起作用,具有促進消化和吸收的功能,對于通腸排便有一定效果,其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏,吃杏鮑菇可能促消化,美容養顏。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  防治貧血qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  杏鮑菇中含鐵質豐富,能夠有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血、失血性貧血等癥狀。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  增強免疫力qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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  杏鮑菇干菇中蛋白質含量為20%,是一種高蛋白,低脂肪的營養保健品,其含有18種氨基酸,有8種氨基素是人體所必需的,經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白質,加強營養增強機體免疫抵抗力,促進生長發育,強身健體。6.美容養顏杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素,起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況,起到美容養顏的作用。qEz野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
 
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  在曬杏鮑菇的時候一定要選擇好的天氣,曬好的干杏鮑菇可以保存較長時間,杏鮑菇曬干以后,保存下來再泡發食用;可以與各種肉類燉煮,都是非常美味的吃法。