我們通常在市場上看見的大部分是新鮮杏鮑菇，但是由于新鮮的杏鮑菇不易保存，所以會把它制成干杏鮑菇來賣，在吃之前是需要泡發的，那么干杏鮑菇要怎么泡發呢？需要泡發多久呢？
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干杏鮑菇怎么泡？oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干的杏鮑菇在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會直到泡發開，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好后味道會更加鮮美。
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 另外需要注意的是，干杏鮑菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鮑菇之后要及時清洗杏鮑菇里面的泥沙，具體的清洗可以是這樣：籌備一盆凈水，可在水里先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然后，將杏鮑菇放在水里泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事后，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被斷根了。
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oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇的營養價值oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇是一種常見的食用菌，它區別于其他菌類食物的是它具有獨特的杏仁味道，如鮑魚的口感，所以深受到大家的喜歡。很多人都表示，常吃菇類食物有助于身體健康，那么杏鮑菇有著什么樣的營養價值呢？
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇的營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白質（克）1.30在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 杏鮑菇味道鮮美，它具有杏仁清新的香味，另外還有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
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oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干杏鮑菇美食推薦oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 干煸杏鮑菇oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 原料：干杏鮑菇，生抽1湯匙，干辣椒1個，生姜1小塊，小香蔥1小把，食用油適量。
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 做法：
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 1、杏鮑菇泡發后，用手撕成條狀。生姜切片，小香蔥切段，干辣椒切成小圈。
oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 2、炒鍋燒熱后倒適量油，燒熱后下入杏鮑菇，用中小火煸炒出水分?？吹叫吁U菇的水分被逼出，轉為金黃色時即熄火，盛出待用。
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oNq野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識 以上就是干杏鮑菇的泡發方法了，任何干食用菌在烹飪之前都是需要泡發的，而干的食用菌會有很多泥沙或者雜質，大家在泡發清洗的時候一定要仔細哦！
