說到糖醋排骨,是大人小孩都喜歡吃的美食??梢哉f是家喻戶曉,盡人皆知??吹侥愕膯栴},糖醋排骨怎么做才好吃。教你做家常菜糖醋排骨。簡單易學,制作出廚師般的效果。夏天,人的食欲很差。糖醋排骨是夏天很受歡迎的一道菜。酸甜可以刺激人的味蕾,讓人胃口大開。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

糖醋排骨的做法?80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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糖醋排骨,我很喜歡,我先和你分享這道菜的黃金調料比例料酒,醬油,糖,醋的比例是1:2:3:4!材料準備排骨蔥生姜料酒醬油糖醋鹽味精植物油制作步驟1.排骨洗凈后放入鍋中,加入蔥結生姜料酒煮開,撈出排骨洗凈。2.焯水后煮三十分鐘,湯很可口,不要倒掉。做湯泡飯做湯泡飯都很好。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

糖醋排骨怎樣做?80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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教你做家庭式糖醋排骨,簡單易學,做出大廚般的效果夏天,人的胃口比較差,糖醋排骨是夏天的熱門菜,酸甜能刺激人的味蕾,讓人食欲大開。糖醋排骨是廣東一道古老名菜,在廣東也叫生炒骨,特點是酸甜適口內嫩外酥色澤鮮亮。做酸甜排骨要求酸甜咸三味平衡,湯汁濃稠適中。排骨選用新鮮排骨,而且要達到外酥里嫩的話,要進行兩次炸制,傳統的芡汁方法是用山楂汁調和的,甜酸先兌好,下鍋再試鹽,調至三味平衡,汁液不多不少,濃稠適中,剛好裹得住排骨,吃完了排骨,碟子里還不剩汁液。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

不過現在為了圖方便,大多都是彩用番茄醬代替了山楂汁,反正一般人也吃不出差別來,只要好吃就行。01糖醋排骨所用食材新鮮排骨500克雞蛋1只干生粉100克所用調料甜醋300克鹽3克制作步驟1將新鮮排骨洗凈斬件,用鹽水腌拌一下,再與雞蛋漿和勻,拍上干生粉。2中火把鍋燒熱,五成熱即把排骨放入鍋中,用筷子撥動,不要讓排骨粘連,受熱不勻,炸至金黃色,撈起,滴干油。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

3鍋洗干凈后,熱鍋,放入甜醋鹽。4用清水加生粉兌成芡汁,放鍋里,用筷子快速攪拌至起稠,再把滴干油的排骨倒入,炒勻,淋上尾油,即可。這個是家庭做法,比較簡單方便,買瓶甜醋回來就可以做02復雜做法如果你是要排骨外酥里嫩口感的話,就分兩次炸,第一次入鍋,炸至七八成熟,馬上撈起第二次用中火把排骨炸到外皮酥脆,而且是事先調好糖醋汁,待排骨炸熟,熱鍋下入糖醋汁,放入炸好的排骨,炒均勾芡即可,糖醋汁有以下兩種做法。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

酸甜汁1白醋50克片糖30克茄汁3.5克喼汁3.5克鹽1.8克。酸甜汁2白醋50克片糖30克茄汁3.5克喼汁3.5克山楂片50克鹽1.8克。制作方法將以上配方中的原料,混合加熱煮溶即可??偨Y1這個菜勾芡這一步是不可以省的,芡汁能包裹住排骨,令排骨口感軟滑,能把溶于菜汁里的各種營養物質,一起粘附在菜肴的表面。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

糖醋排骨怎么做好吃?80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

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友友好看到你提出來的問題,糖醋排骨怎么做好吃?這個問題我來回答你。說到糖醋排骨,它是我們大人和小孩都喜歡吃的美食,可以說家喻戶曉,眾所周知。糖醋口味,開胃健脾,又是下飯菜,接下來我就把,我是怎樣做糖醋排骨的做法說一說,家里人都說我這樣做是最好吃的。首先把排骨清洗干凈,放入鹽水泡大約20分鐘,排出污血水。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識

開始焯水鍋里的冷水,清洗兩遍。鍋里熱油,姜片煸炒排骨,放鍋里煸炒,用料酒煸炒,瀝干水分至蓋過排骨,放高壓鍋里燉30分鐘。將燉好的排骨倒入大碗中,多加湯,排骨加少許料酒,打一個雞蛋。如果吃辣,這個時候可以放一點辣。用淀粉勾芡。油熱的時候,油溫六成熱的時候,在鍋里炸排骨,用中火煎,開大火,再把排骨煎一遍,迅速把鍋底油撈出,開小火,把冰糖倒入鍋里,燒開,把1茶匙鹽和3茶匙醋放入煎好的排骨里,翻炒均勻,然后用粉漿勾芡,加一點香油提亮。80L野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識