2.白菜切碎成丁，炒熟，備用。分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥白菜肉餃子餡怎樣調好吃？想調好餡應該注意以下幾點技巧1.把白菜用溫水洗干凈，切成碎末，不用特別碎，盡量切成小塊就行，然后用布包起來，擠壓，把水分吸干。4.把蝦仁去黑線，剁成泥，把餡料與蝦泥攪拌均勻，蝦仁餡就完成了5.把餃子皮與餡包好，放入蒸籠里蒸十分鐘即可6.把醬油，辣椒，辣椒油，鹽，芝麻醬，雞精調好一碗沾水就可吃了！做一碗菜三.豬肉白菜餡餃子主料:五花肉半斤，餃子皮到市場買，白菜一顆餡料:油適量，醬油，雞精，料酒，花椒，十三香，蔥末，蒜末，姜末做法:白菜切碎末炒熟備用，五花肉剁成末，放入油鹽醬油，花椒，料酒，香油，雞精，十三香攪拌均勻，餡料就做好了。
白菜肉餃子餡怎樣調好吃？
分享生活，分享美食，分享快樂，我是 奎哥白菜肉餃子餡怎樣調好吃？想調好餡應該注意以下幾點技巧1.把白菜用溫水洗干凈，切成碎末，不用特別碎，盡量切成小塊就行，然后用布包起來，擠壓，把水分吸干。2.切肉，最好用絞肉機把肉絞碎，然后用油熱一下鍋，等到油沸了的時候，把肉放進去炸，記住要放很多油，不然就會出現粘鍋的情況，看到肉被炸的金黃，就可以撈出來了。
3.把炸好的肉放在盆里，將大蔥，姜都切成小塊，越小越好，也放在盆里，還有切好的白菜，一起放進去，攪拌均勻。等到他們都混合的差不多了，再加那些調料。然后繼續攪拌，盡量攪拌均勻。等到他們混合的差不多了，再按照餃子皮的大小，把他們揉成小肉球就可以了。下面就教大家怎么制作：食材：肉餡、白菜、姜、蔥、花椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、大蒜、雞蛋、蠔油等做法：準備以上所需食材，大白菜清洗干凈，切小條，再切成細末，放入另一個盆中，加入少量鹽拌均勻腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，放在密點的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入適量油拌均勻腌制備用，這樣可以防止再出水。
姜切姜末，蔥切蔥花，花椒拍爛。將花椒放入鍋里炒一會，然后裝碗里，加入姜末，清水浸泡十五分鐘，再過濾掉花椒，姜末，留下水，將花椒水分次加入到肉末中，每次充分攪拌均勻，直至所有的水吸收到肉里，加入適量花生油拌均勻鎖住水分，再加入適量鹽，適量的白糖，蠔油，少許生抽，少許胡椒粉，大蒜，蔥花，攪拌均勻，最后加入一個雞蛋的蛋清攪拌上勁，待開始包制時，再把白菜末與肉餡拌在一起。
怎樣做白菜豬肉蟹肉餡的餃子好吃？
