邵陽本地面粉比較粗糙，有一種獨特的酸味。邵陽豬血丸邵陽豬血丸是湖南省邵陽市的一種特色食品。一個江西的朋友來邵陽做客，說我們的精粉和他們的粗粉差不多大小，然后邵陽的粗粉比肩薯粉還快。很多城市粉軟，清湯上抹一點紅油。很多人看到邵陽當地的面粉面上有一層紅油，都覺得辣到吃不下去。但是我覺得邵陽面粉面里的紅油不錯，特別香，別的地方聞不到。
邵陽有什么地道的本地小吃？
謝謝邀請 。 這個我最有發言權了。我是婁底市的 在邵陽這邊差不多有十年了 主要呆在邵東和邵陽縣 其他地方是新邵 和隆回還有武岡 呆過的地方最短時間也有幾個月 我會說邵陽人都聽得懂的邵陽話 所以我認為我算是邵陽通不為過吧。關于邵陽的本土美食嘛 可能土著邵陽人能數出不少來 可是我想說 我在這里十年吃過最好吃的是康師傅和統一方便面 外地進入邵陽的不算 若非工作需要 真的不想待這兒了 。
邵陽米粉那么好吃，為什么沒走出邵陽？
我在很多城市都沒有吃到過原滋原味的邵陽米粉。邵陽粉跟其他地方的粉不一樣。邵陽本地粉比較粗，帶有一點獨有的酸味。1也有些人接受不了邵陽米粉的辣度跟口感。喜歡它的人愛到心里去，吃不慣的人覺得邵陽粉有點硬，沒有其他地方的軟粉好吃。湯頭有一層厚厚的紅油，放上經典木耳豆腐的料子，再細細撒上一層青蔥跟香菜，生蒜末可以隨意添加。
一口吃下去舌頭都要爽掉。有江西的朋友來邵陽做客，說我們的細粉跟他們粗粉一般大小，然后邵陽的粗粉快比肩上土豆粉了，很多城市的粉比較細軟，清湯上放一點紅油，很多人看到邵陽本地粉面上的一層紅油，都覺得辣的飛起，沒辦法入口，但我覺得邵陽粉面的紅油還好，特別香，其他地方聞不到這個味。2邵陽米粉是現做現賣的，所以外地很難看到現成的邵陽米粉，我奶奶早上起來要煮粉，都是一大早起來去三眼井菜市場的粉攤上買的，有些泡水的干粉做起來不是那個味道。
煮好的粉在紅湯里根根分明，在開水里翻滾也不會趴軟斷裂。3邵陽粉面上鍋前會沖涼，煮好再用冷水過一遍，粉面更有彈性。每鍋湯都是下午沒啥顧客時，用一口大鐵鍋放足了料熬煮的，有時候餓狠了，連湯都全喝了。因地區不同，群眾接受度不一樣，像在廣東這些不怎么吃辣的地方開邵陽粉面店，當地人接受不了。而且工藝也比較特殊，所以我們在外地很難吃到正宗的邵陽粉。
邵陽有哪些特色美食小吃？
3城步臘肉城步臘肉源自野菜苞谷喂大的土豬，經過鹽的浸透和柴火慢慢熏烤而成。烘臘肉，急不得，沒有數月時間，肉里水氣不會干，香氣也就出不來?？簧吓D肉，漆黑如鍋底，有\
邵陽特色美食小吃1武岡米粉水南橋米粉是武岡一種風味獨特的小吃。它以粗細均勻、軟韌、色白、紅、甜、味美而聞名，往往成為外地游客在武岡停留后最想尋找的第一道美食。2邵陽豬血丸子邵陽豬血丸子是湖南省邵陽市的特色食品。血丸子，又叫血旺或豬血旺，每年的11、12月份幾乎家家戶戶都會做。這道菜以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉。
