事實上，蒸籠滴水的現象發生在最上面的抽屜里，與蒸籠里的水很多沒有直接關系(往蒸籠里多倒些水，防止水不經意間蒸發)。蒸鍋煮其實是最有營養的，因為不用煎，不用炸，很大程度上保留了食物本身的營養。有很多適合蒸菜的食譜，很好吃。下面是一些我經常做的，覺得很好吃的，供大家參考。
蒸鍋可以做什么菜？
你好，我是秋香美食，很高興來回答你的問題。蒸鍋做菜其實是最有營養的，因為不用煎不用炸，這樣很大程度上保留了食物本身的營養。適合做蒸菜而且還好吃的食譜有很多，下面我列舉一些自己經常做也認為很好吃的供您參考。1清蒸粉絲娃娃菜把娃娃菜洗干凈切成小瓣備用，把大蒜切成蒜末。鍋中倒油燒熱，下入蒜蓉小火爆香 ，然后放醬油蠔油一點白糖鹽清水或高湯，煮開后用水淀粉勾一點薄芡。
盛出來備用。把泡軟的粉絲擺在盤子上，把娃娃菜也擺在上面，淋上做好的醬汁。開水上鍋蒸12分鐘左右就熟了。2清蒸蒜蓉生蠔生蠔用一把刷子把殼的里外都清蒸干凈，擺在盤子上。調一下醬料，碗中倒入蒜末蠔油鹽花生油攪拌均勻。把調好的醬料舀到一個個生蠔上面，開水上鍋蒸5分鐘，不能蒸太久，不然生蠔肉收縮變硬。3清蒸鱸魚首先，選擇做清蒸的魚不能太腥，因為做清蒸魚是為了吃到魚本身的鮮味。
把魚鰓，魚肚處理干凈，再清洗干凈。在魚身上劃幾刀。放鹽姜絲料酒腌制20分鐘。 找一個盤子，把魚擺在盤子上，放上姜絲，蔥段，魚的肚子也塞一些進去。開水上鍋蒸10分鐘左右就熟了。然后取出來，把蒸魚時滴落下來的湯汁倒掉，蒸魚時放的姜絲蔥段也夾出來。重新放上姜絲，蔥絲。起鍋燒油，油熱后淋到魚身上，再淋上蒸魚豉油，就完成了。
每次蒸饅頭蒸鍋里很多水，饅頭都被泡著，如何讓蒸鍋不倒滴水？
不會吧，饅頭泡了？事實上，蒸籠滴水的現象發生在最上面的抽屜里，與蒸籠里的水很多沒有直接關系(往蒸籠里多倒些水，防止水不經意間蒸發)。其實滴水現象是完全可以預防的:1。選擇至少有兩個小孔的籠蓋；2.籠子上鍋后，用干毛巾擦干籠蓋內的小水滴；3.籠子最下層圍一圈棉布(也叫布)；4.家里蒸饅頭最好用籠底的竹子；5.?；鸷?，最好五分鐘后再開蓋。
