雞肉很好做，煮、炒、烤都很好吃。紅燒糖醋湯，清蒸湯，隨便你，開心就好。說到春節吃什么，其實每年都差不多?！谱鬟^程中的問題解答——1肉餡怎么看起來是白色的？準備炒鍋，放火燒。將碗中的湯倒入炒鍋，加入上述醬料調味，小火煨至粘稠，然后用小勺舀入汁液，澆在丸子白菜上。撒上蔥花和胡椒粉顆粒做裝飾，一棵盛開的白菜就完成了。有沒有大氣和顏值？
春節大家必須做的菜有哪些？
說到春節吃什么，其實每年吃的都差不多?，F在生活條件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。要說每年都要做的，如下1魚魚是每年過年餐桌上都要有的，中國人講究好兆頭，好寓意。魚代表著年年有余。做法上五花八門，主要還是要合家里人口味。紅燒糖醋清蒸燒湯，不管怎么做，吃得開心就好。今年打算做孔雀開屏魚。
造型還在深造中！2雞過年吃雞，大吉大利嘛。雞是很好做的，煮炒烤焗怎么做都好吃。我老公是沂蒙地區的人，所以今年會做一道沂蒙地區特色炒雞3餃子餃子是中國傳統節日必不可少的，是老一輩人心里的執著。不吃就覺得沒過年一樣。所以餃子也是肯定會有的哪。以上個人觀點，沒有什么特色，就是老百姓實實在在的家常菜其他的每年因口味，食材不同。
您們過年都準備什么菜譜？
大家好啊，我是貝心媽媽，很高興來回答這個問題。問題馬上過年了，大家推薦下您們的過年菜？我的回答是馬上過年了，很多家庭都在為過年菜做準備，比如灌香腸熏臘肉等。這些菜平時也在吃，但過年總要備些體現年味的，希望大年三十這天有一桌豐盛的年夜飯，等待遠嫁他鄉或外出工作的家人闔家團圓。一般年夜菜體現三個主要元素一是團圓，家庭團聚二是喜慶，慶祝一年的收獲三是祝愿，展望新年愿望。
所以年夜飯的菜色就希望有一個好的寓意，比如腐竹寓意富足生菜寓意生財等，今天我要說的過年菜是和白菜有關，也有它的寓意，下面我慢慢說來。唯有愛與美食不可辜負，家有兒女貝貝和心心，為了他們堅持做健康美食，讓美食變得和愛一樣溫柔，我是貝心媽媽，用心回答每一個問題。請點擊上方紅色加號關注我@貝心媽媽廚房日記，感謝你的閱讀！白菜，平常我們的做法就是醋溜白菜白菜炒粉絲等，今天我們給它換一個做法，讓平價白菜變身為高大上的過年菜，不僅擺盤大氣，還有花開富貴的良好寓意，代表了對美滿生活的追求和向往！花開富貴白菜——特點寓意美好葷素搭配，不油膩，老少皆宜。
主要材料大白菜8片豬肉餡兒適量豬肉餡材料生抽鹽糖姜末蔥花食用油雞蛋1個勾汁調料生抽蠔油水淀粉輔助材料小蔥紅椒顆粒開始制作第一步，調制豬肉餡豬肉餡的調制方法和平時做肉丸子一樣，在肉末中加入上面提到的豬肉餡兒材料，用筷子順時針攪拌，直到餡兒上勁。第二步，準備白菜幫子將大白菜葉子部分切掉，再斜著切菜幫子，放入鍋中焯水一分鐘，取出放涼。
第三步，用菜包餡兒放涼后的白菜幫子用刀傾斜著切成一片一片的，再用勺子舀入適量肉餡兒，用手輕輕捏一捏，使菜把肉餡兒收緊一些。第四步，裝盤將包好的菜和肉放入盤子里，先從外圈開始，依次排滿一圈。內圈依縫隙放入同樣排滿一圈，中間留出一個空隙，打入一個生雞蛋做裝飾。第五步，準備蒸蒸鍋置火上，水燒開后放入盤子，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘。
第六步，勾汁淋在肉丸白菜上面準備炒鍋置火上，將碗里面的湯汁倒入鍋里，放入上面提到的勾汁調料，小火燒到濃稠，再用小勺子舀入汁淋在肉丸白菜上面，撒上蔥花和辣椒顆粒做裝飾，這樣一道花開富貴白菜就做完了，是不是大氣又有顏值呢？——制作過程中的疑問解答——1做的肉餡看起來怎么偏白？答我是用八分瘦兩分肥的夾子肉，這種吃起來比較嫩滑不顯干，口感會更好，若不吃肥肉可以用全瘦肉。
肉餡需要澆水嗎？它會粘在一起嗎？答:不需要涂水。在肉餡中加入雞蛋會增加餡料的粘度。另外，第一步提到，經過不斷的順時針攪拌，肉已經被加熱，餡料很容易和菜粘合。用手輕輕一捏就好了。3只能用大白菜？可以用其他材料代替嗎？答:首先我們這里用大白菜取其意。其次，大白菜營養豐富，水分含量高，搭配肉丸味道也不錯。
