在北方很多地方，到處都是驢肉店。這些驢肉店大多賣驢肉、三塊驢肉、餃子等美食。除了上面的驢肉，還有很多驢肉的經典做法。臘肉驢肉在陜西很受歡迎，最好的關中驢肉就是為它挑選的。我有幸嘗過一次五香驢肉，可能是因為我的味覺比較弱。感覺驢肉有點咸，但是用八角和丁香腌制后味道十足。
驢肉都有哪些美味的做法？
老話說天上龍肉，地上驢肉。關于驢肉的美味，自古以來，愛好美食的人們，從來都不乏對驢肉的溢美之詞。河南漯河的五香驢肉遠近聞名。五香驢肉的加工技藝歷史悠久，從清末開始，這里就有咸驢肉加工技術，一直傳承發展至今。我有幸嘗過一次五香驢肉，可能是自己口味偏淡的緣故，感覺驢肉有些偏咸，但是經過八角茴香丁香等五香鹵制后的驢肉香味十足。
山東青州也盛產驢肉，這里的夾河驢肉的制作工藝也有著數百年的歷史。據說這里驢肉味道好的原因是因為夾河境內的青龍河的河水好，當地人們長年在這里洗凈驢肉，燜制驢肉的水大概也是取自這里，所以做出來的驢肉風味和其它地方不一樣。陜西地區盛行臘驢肉，臘驢肉選用上好的關中驢。將驢肉切成小塊，分層放入甕中，加入食鹽等進行腌制。
腌制好后進行烹煮，再撈出晾干，直到肉塊表面生出一層薄薄的白霜，才證明臘驢肉制作成功，色澤鮮紅。而且現今當地人們根據傳統的臘驢肉制作方法，制作出了風味獨具一格的陜西驢肉干。除了上述驢肉之外，驢肉還有很多比較經典的做法。在北方許多地方，驢肉店處處都有，這些驢肉店里大多賣驢肉火燒驢板腸兒驢三件驢肉餃子等美食。
驢肉餃子怎么做？放什么菜好？
我覺得驢肉餃子和洋蔥很好吃！蒸餃可以煮，包子可以包，什么都好吃。今天教大家做蒸餃，準備食材，一斤驢肉，四根蔥和姜，注意蔥，不要放大蔥。然后把肉洗干凈，剁碎，把醬泥放在盆里，然后把洋蔥洗干凈，把洋蔥放在盆里，泡在水里，這樣會讓烤洋蔥不辣。洗凈后，將洋蔥用溫水浸泡后切碎，也能減少辣眼睛。喜歡的話可以加一斤多面。如果你和我一樣買過現成的餃子皮，我建議你買大號的餃子皮。10塊錢就搞定了！現在把香噴噴的肉和剁碎的小蔥拌在碗里，把精煉油放在餃子調料里，把剁碎的姜雞和兩個雞蛋拌在一起——把驢肉和小蔥拌在一起就行了！包好后，在蒸籠里加入冷水或純凈水，只要是涼的就可以。在蒸鍋里的馬克上倒一馬克水就行了！鍋的門簾上下層都上了油。將餃子放入蒸籠，蓋上蓋子，打開蒸15分鐘?？梢猿粤?。歡迎品嘗。謝謝邀請！。
