方子有問題，另外面包做為西點烘焙里難度系數最高的一類品種，建議你買個克稱精準稱量，配方比例都是很有講究的，不是像中國人炒菜一樣總是大概稍許差不多就能成功的～我懷疑是你自己憑感覺做面包，十有八九以失敗告終，因為網上公布的方子好賴會讓你做的像個面包(讓你做的柔軟好吃都不一定了)～有面包制作問題你就問我好了!好多網上的方子你照著做成品會是硬的，因為他們展示的方子是直接法，你必須懂得用別的方法來變通這個直接法的方子，要不然你即使找了一個方子照做，也是打不出成品發硬的圈子～[機智]看看我自己在家研究制作的純天然0添加超柔軟面包!。
做面包和面太硬怎么辦？
方子有問題，另外面包做為西點烘焙里難度系數最高的一類品種，建議你買個克稱精準稱量，配方比例都是很有講究的，不是像中國人炒菜一樣總是大概稍許差不多就能成功的～我懷疑是你自己憑感覺做面包，十有八九以失敗告終，因為網上公布的方子好賴會讓你做的像個面包(讓你做的柔軟好吃都不一定了)～有面包制作問題你就問我好了!好多網上的方子你照著做成品還會是硬的，因為他們展示的方子是直接法，你必須懂得用別的方法來變通這個直接法的方子，要不然你即使找了一個方子照做，也是打不出成品發硬的圈子～[機智]看看我自己在家研究制作的純天然0添加超柔軟面包!。
核桃仁面包硬了怎么做好吃？
面包變硬是面包的通病 自家做的面包不放添加劑 很難長期保持松軟 除去核桃面包本身就屬于硬質面包之外 還因為面包里本來的水分被蒸發掉了如果面包變硬 也有解救方法 畢竟烤制那么辛苦 要環保 不能浪費嘛我在這里分享一下我的心得把面包切厚片 放在蒸鍋里加熱 讓本來失去水分的面包重新再吸入水分 恢復松軟如果時間有限 可以把廚房油紙包裹住面包 外面再放一小碟清水 同時在微波爐里加熱1-2分鐘 也可以幫助軟化面包里的油脂 和吸入微波爐里的水汽刷上牛奶 加上蜜紅豆 170度烤10分鐘 做成日式小倉吐司可以抹上黃油 稍微烘烤之后 變得更加酥脆 加上香蕉 焦糖醬等軟質的食材 來豐富口感 切成條狀 刷一層蛋清 撒上糖粉 可可粉 烤制175度 25分鐘 涼透 變成意式硬質餅干Biscotti總之變硬的面包也有千變萬化的吃法 最好就地取材 變廢為寶 稍微花點巧思 它也一樣很好吃 希望能夠幫助到你另：如果有多余新鮮面包沒有吃完 應該第一時間按照每次食用量的大小 分別裝進保鮮袋 放入冷凍 到再次食用前室溫回軟 再到烤箱烘烤 10分鐘 可以盡量鎖住水分 保證面包的最佳賞味 。
