大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！題主運氣不錯，菊子姐姐前兩天剛剛好做成功了南瓜芝麻球，小小的芝麻球里，包裹了香甜的南瓜糯米團，經過油炸后，更加香酥可口！具體步驟如下，希望您能喜歡！食材南瓜500克/糯米粉350克白糖適量/芝麻適量【烹飪步驟】▼1、南瓜去籽去皮洗凈▼2、切小塊上鍋蒸熟▼3、蒸熟的南瓜趁熱把白糖一起拌勻攪成南瓜泥，有溫度可以使白糖快速融化▼4、加入糯米粉揉成面團▼5、將南瓜糯米面團揉成一個個湯圓大小▼6、均勻裹上芝麻（如果太干可以在團子上稍微撒一點水有助芝麻黏住不脫落）▼7、起油鍋燒熱，將芝麻球一個個下鍋炸制金黃體積變大漂浮再撈起▼8、炸好的芝麻球撈起瀝干油就可以啦啦啦做出來的南瓜芝麻球很好吃，而且也很好看哦，絕對是展示廚藝的好時機，嘎嘎！美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個平衡哦，南瓜芝麻球，可以一學，家里孩子都喜歡吃！希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。
炸丸子怎么炸？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！炸丸子怎么炸？這題目太廣了，因為丸子分肉丸子、素丸子，肉丸子還可以分豬肉、雞肉和魚肉等，而素丸子有蘿卜丸子、綠豆丸子、蓮藕丸子、還有甜口的紅薯丸子。還有很多地方特色的丸子，可能是我不知道的。無論是肉丸子還是素丸子，都講究外酥里軟，所以丸子大部分都要加生粉，不能加面粉，若要加面粉，量也不能多，不然難以得到外酥里軟的口感。
下面就分享一道外表金黃焦脆，里面柔軟鮮香的豆腐圓子的詳細制作方法；豆腐圓子食材：老豆腐、豬肉、食鹽、雞蛋、生姜、香蔥、料酒、生抽、胡椒粉、色拉油步驟一：將老豆腐簡單沖洗一下，瀝干水分后先切成塊，再壓成豆腐泥。步驟二：將三肥七瘦的豬肉去皮洗凈剁成肉沫，生姜去皮剁成姜末，香蔥洗凈切成姜末。步驟三：將肉沫、蔥姜末放入豆腐泥中，加入適量的鹽、料酒、生抽和胡椒粉，再打入雞蛋，倒入適量的生粉，下手朝一個方向攪拌均勻。
步驟四：鍋中多倒入一些色拉油，用筷子試一下油溫，筷子周圍冒小氣泡時將餡料放手心里團圓，沿著鍋邊放入油鍋中。步驟五：中小火炸至丸子表面微微發黃，浮起時撈出丸子，把油溫升高，再倒入丸子復炸一下，待丸子表面金黃時撈出控油即可。小貼士：炸豆腐丸子一定要用老豆腐，和餡時是不需要加水、加面粉的。嫩豆腐水分多，口感過于軟嫩，豆腐味不足，不適合炸丸子。
