新鮮竹蓀是日常生活中常見的一種食物,十分營養美味。深受人們青睞,很多人都喜歡買來食用,但是也有很多朋友不知道新鮮竹蓀該怎么處理。那么新鮮竹蓀怎么處理呢?小編現在就來詳細介紹新鮮竹蓀的處理方法
新鮮竹蓀怎么處理,詳細介紹新鮮竹蓀的處理方法
詳細介紹新鮮竹蓀的處理方法y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1、原料要求是肉質新鮮細嫩、無蛀蟲、無腐爛、形狀好的竹筍,去掉根部泥土后,放入水槽中用清水洗凈,y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2、將竹蓀放到清水中,稍微浸泡一下,可以將上面的泥沙稍微泡軟。把它比較難清理的地方都要注意去洗干凈,很難洗的縫縫可以用牙刷去刷,或者用別的工具也行,只要能清洗干凈就好了。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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3、擇去裙邊,就是擇掉竹蓀上面的網狀部分,拿刀切除根部粗老的部分,切口保持圓滑平整,這樣食用起來口感比較好。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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4、在碗中放入少量生粉,然后將竹蓀放在生粉中輕輕揉抓,注意力道要輕柔。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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5、在容器中放入適量的清水,然后將泡好生粉的竹蓀放入水中。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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6、準備一張廚房用紙,將洗凈的竹蓀放在廚房用紙上將水吸凈,接下來就可以制作美食了。
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新鮮竹蓀的食用方法y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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一、鮮竹蓀雞豆花
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食材:雞脯肉,鮮竹蓀,雞蛋,海米,豆尖,清湯y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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做法步驟:y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1.將清湯加鮮竹蓀上蒸籠,蒸出菌味,這樣子就能最大限度的保留了食材的營養和美味;y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2.同時將雞脯肉打成糝開水加工后制作為豆花狀。
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二、竹蓀母雞湯y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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食材:老母雞一只,新鮮竹蓀、生姜、料酒、適量蔥花,食鹽。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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1.把老母雞去毛,宰殺干凈,去掉內臟和頭尾爪子,把整個老母雞放入進滾燙的開水中焯血水,撈出后沖洗一下。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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2.砂鍋內一次性加滿水,放入老母雞,加人拍松的生姜一塊,料酒一勺子,大火燒開,小火慢慢燉,燉2小時左右的時間。y5A野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
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3.這個時候可以把清洗干凈的新鮮竹蓀放入雞湯中,,等到竹蓀充分的滲透了雞湯的鮮味以后,那么根據個人的口味加鹽、關火,再撒上一點點蔥花增香就可以了。
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結語:以上便是新鮮竹蓀處理方法的詳細內容了,你都學會了嗎。竹蓀是非常營養滋補的食材,但是在清洗處理上也要講究方法,這樣做出來的菜肴才會更美味。