我個人理解的私房菜是一種創新食品。我開發的那個叫私房菜。也就是說我也擅長的菜叫私房菜。今天，我給大家帶來了健康營養的私房菜，金魚戲荷塘。私房菜顧名思義就是私房菜，是主人做的特色菜，在別人家吃。通常私房菜沒有店牌，沒有固定菜單，沒有專職服務員。但這些菜的烹飪手法往往是祖傳的，風味獨特，而且限量供應，市面上的餐館都吃不到。
私房菜怎么做？
私房菜怎么做？你好，我是鄧廚美食很高興回答你的問題！私房菜我個人理解，就是比較有創新的美食，自己研究出來的叫私房菜，也就是說自己也比較拿手的菜，叫私房菜，今天給大家帶來一道，健康又有營養的的私房菜，金魚戲荷池！準備對蝦10只去頭，尾巴的殼剝去，用刀劈開把蝦線去掉洗干凈備用，準備蝦仁500克，玉米粒150克，倒入攪碎機加入鹽10克胡椒粉5克雞精10克蔥姜水20克雞蛋清1個，生粉20克一起打碎備用，3. 準備泡好的黑豆20粒提前煮熟備用，在把提前泡好的香菇切絲備用，4. 準備10個小湯勺抹上少許的色拉油，把之前劈好的蝦尾放在小湯勺上，5. 把蝦尾抹少許的生粉，在把之前打碎的蝦仁和玉米粒，抹到蝦尾上做成金魚的身子，抹的時候手上可以沾一點水，這樣做出來的金魚身子更加光滑細膩，6. 準備給小金魚做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成魚的眼睛，在把提前切好的香菇絲做成魚的背部，7. 做好的小金魚放入蒸鍋，蒸8分鐘即可，去掉湯勺擺盤備用，提前準備300克金瓜切片，蒸熟用攪碎機攪成泥備用，起鍋放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的鹽15克雞汁10雞精小火燒開勾少許的芡出鍋，淋在小金魚身上即可，8. 和大家講解一下中間的裝盤用的是，玻璃裝飾品天鵝，橙子，綠色的小草，洛陽花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜歡的朋友，可以在家里嘗試一下，一定不會讓你失望。
私房菜，攝影怎么拍？
17小時前1.燈光燈光一定要打足，拍美食的話用暖光燈會更好，會讓食物看起來顏色鮮亮，看起來讓人更有食欲2.擺盤用點心思讓食物擺出來更好看。不會看起來更好吃，但看起來賞心悅目。3.布景俯拍的話可以加一些物品來做裝飾，例如鋪個好看的棉麻桌布當背景，筷子，餐巾，干花之類的，看你想拍出什么風格的照片，適當加些裝飾物。
北京哪里可以吃私房菜？
顧名思義，私房菜是私人的菜私家的菜，就是在別人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常對外無店面招牌，無固定菜單，不設專職服務員，但這些菜的烹調技法往往是祖傳的，有獨特風味，而且限量供應，在市面餐館無法吃到。據說這種菜館多源于古時的深宅大院，位置比較偏僻，各具特色，并且相對低調。1.胡同四十四號廚房(德勝門店)胡同44號私家廚房是一家主要經營貴州私房菜的餐廳。
走到餐廳門口，朱紅色的大門，門口兩邊垂掛的特色燈飾，古樸黑色招牌，古雅幽靜。推開大門，庭院深深，藤蘿滿院，一進門首先映入眼簾的是整個葡萄架，茂密的枝葉鋪成一片綠蔭，讓人仿佛又回到了兒時歲月，心中平添一份溫暖與親和。屋里既保留著中式的古典風格，又漫不經心地點綴著時尚的先鋒元素。老北京古樸桌椅大幅的繡品土布很顯古雅幽靜輕紗薄幔時尚吊燈屋內擺滿紅酒的酒架又很時尚現代。
幾個包間分別用貴州苗族服飾山東魯錦和藏式宗教風格的掛飾裝扮，花花綠綠的顏色，調出別樣的民族風情。環境雖說是京味小院，菜品卻是地道的貴州美食。餐廳的每一道菜都是店主精心創制，或從貴州傳統菜中仔細篩選的，餐廳提供辣旋風系列紙包系列貴州酸湯系列蛤蜊系列等各種系列美食，特色招牌酸湯魚辣旋風蝦口味更是獨特。
除此之外，餐廳還提供美味的咖啡，還有專門的咖啡師為您服務。家里的專用書架上擺滿了各種書籍，你可以一邊品酒或喝咖啡，一邊隨意瀏覽書籍。推薦44號酸湯魚玫瑰酒自制特色豆腐，桂花米酒，雞絲手撕，菜蛋碰石頭，楓橋農家院附近的一家夜泊柴巴兔，人均123元地址德勝門內大街70號56號院(安定門店)，是一家老北京風味的四合院餐廳，綠樹青磚灰瓦掩映下的一排古色古香的四合院，古色古香的院落，是那么的神秘，古樸典雅。
