竹蓀是一種食用菌，成熟后能散發出濃濃的清香，不僅肉質滑嫩，味道鮮美，而且營養豐富，是一種名貴食用菌，但是脾胃虛寒者、腹瀉者都不宜多吃。竹蓀還具有特異的防腐功能，夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
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1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識竹蓀不能與什么同食？1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識竹蓀性寒味甘，無毒副作用，一般來說，竹蓀與各種食物之間并沒有很大的營養沖突，但是由于竹蓀性質寒涼，因此建議不要與鴨，蟹類等涼性食物共同食用，避免引起機體腹瀉腹痛。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識竹蓀的功效與作用1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕，主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥，也可用于腫瘤的輔助治療。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1、補腦寧神：竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識2、保護肝臟：減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3、提高抵抗力：竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識4、抑制腫瘤的發生：云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關，現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識竹蓀的食用方法1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1、竹蓀蘿卜湯1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【材料】竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉160克，姜2片，鹽適量。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【做法】①所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段，香菇浸軟后去蒂，蘿卜切塊，瘦肉汆燙后再洗凈。②煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調味即可。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識2、竹蓀紅棗銀耳湯1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【材料】竹蓀、紅棗、銀耳、水、蜂蜜各適量。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【做法】①紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發，竹蓀最好用淡鹽水泡發，可以去除怪味，將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。②鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開后轉小火。③煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識3、火腿竹蓀湯1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【材料】金華火腿（薄片）7-8片，竹蓀3條，香菇5-6個，單晶冰糖3-4粒，料酒2湯匙，枸杞子10顆，開水800毫升。
1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識1FL野生菌之家_菌貝網_蘑菇,食用菌,提供菌類的價格功效等知識【做法】①選取上等金華火腿，剁斬出一塊，將火腿在溫水里浸泡一個小時，并擦凈表面的發酵層，切成薄片，其余火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。②選取高品質的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。③火腿切薄片，只需7-8片，香菇5-6個洗凈泡軟后切對開。④鍋內放800毫升水燒開后，放入火腿片、竹蓀、香菇，倒入2湯匙料酒、3-4顆單晶冰糖，一起燉煮，中火燉20-25分鐘，起鍋前撒上10顆枸杞子即可，由于火腿已有咸味和獨特的風味，因此無需加其他任何調味品。⑤盛入湯盅上席，火腿系味中極品，竹蓀乃名貴山珍，湯品自然奶白，清香鮮咸甘甜。營養豐富，老少咸宜。
